爱酒人做梦都想得到的品酒护照

PFV全称是PrimumFamiliaeVini是一家由最多11个顶级葡萄酒家族组成的国际组织，是名符其实的葡萄酒贵族联盟。...

这是由 ”第一酒庄世界组织成员“颁发的特别品酒护照诚邀葡萄酒爱好者共品顶级佳酿，尽享极致生活。护照持有者将有幸成为各家PFV成员酒庄的品酒大使。每家酒庄每年仅有2本护照，颁发给与酒庄无任何业务往来之客人。一旦护照持有者返遍所有PFV成员酒庄，可获得一箱珍藏版佳酿，专享西班牙JUAN CARLOS 一世及瑞典CARL GUSTAF十六世国王般的至臻极品。

PFV 这个概念是1990年由米高.A.桃乐丝先生与罗斯柴尔德先生闲谈时产生的想法，希望能组成一个团体，就技术、商业、家族葡萄酒事业的发展，以及年轻一代的培训等，定期举行交流。要求成员的酒庄都是世代传承，独自经营的。随着想法落实到条款以及与各大家族酒庄间沟通的推进，PFV组织从1992年成立后发展到如今目前11个家族分别为：

法国

木桐酒庄（Baron Philippe de Rothschild）

约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）

雨果父子酒庄（Hugel & Fils）

佩兰家族酒庄（Famille Perrin）

宝禄爵香槟酒庄（Champagne Pol Roger）

意大利

安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）

圣圭托酒庄“西施佳雅”（Tenuta San Guido）

西班牙

贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega Sicilia）

桃乐丝酒庄（Torres）

德国

伊慕酒庄（Weingut Egon Muller Scharzhof）

葡萄牙

辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）

“第一酒庄世家”的11个成员每年都会在世界各地举办一系列品鉴会和晚宴，在一起交流通过家族传承酿造传世佳酿的经验，分享来自各自的自然风土所馈赠的顶级美酒。西班牙国王和瑞典国王在内，有很多钟爱葡萄酒的名流政要，都曾经参加过“第一酒庄世家”的品鉴盛会。今年，我有幸参加了5月27日在上海静安香格里拉的PFV晚宴。

2016“第一酒庄世家PFV”

中国之旅出席庄主名单

木桐酒庄（Baron Philippe de Rothschild）
庄主Julien de Beaumarchais de Rothschild 先生

约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）
庄主 Laurent Drouhin 先生

雨果父子酒庄（Hugel & Fils）
庄主 Jean Frédéric Hugel 先生

佩兰家族酒庄（Famille Perrin）
庄主 Charles Perrin 先生

宝禄爵香槟酒庄（Champagne Pol Roger）
庄主 Hubert de Billy 先生

安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）
庄主 Albiera Antinori 女士

圣圭托酒庄“西施佳雅”（Tenuta San Guido）
庄主 Priscilla Incisa Della Rocchetta 女士

贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega Sicilia）
庄主 Pablo Alvarez 先生

桃乐丝酒庄（Torres）
庄主 Mireia Torres 女士

伊慕酒庄（Weingut Egon Muller Scharzhof）
庄主 Egon Müller IV 先生

辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）
庄主 Rupert Symington 先生

（琳琅满目的葡萄酒杯）

（我非常荣幸能与宝禄爵香槟酒庄主Billy先生同桌）

第一酒庄世家PFV尊贵晚宴酒单

欢迎香槟Pol Roger Brut Champagne NV

1

第一道前菜

Pol Roger "Sir Winston Churchill" Champagne 2004

宝禄爵“温斯顿·丘吉尔爵士”香槟2004

（一入座我就发现了，作为搭配前菜的丘吉尔2004香槟居然用了一个大杯肚的专用酒杯，我赶忙问坐在身边的身边的Billy先生，Sir，您觉得用这样的酒杯饮用香槟口感会更好吗？Billy先生笑呵呵的说，是的，它的香气持久度非常好，可以与空气接触会变得更棒。。。Billy先生的第一语言是法语，我承认它后面还说了一些这款香槟的形容词我没听清楚，或许也是因为现场太热闹。）

Hugel Père et Fils, "Grossi Laüe" Riesling, Alsace 2010

阿尔萨斯佩兰家族酒庄 Grossi Laüe 雷司令2010

（我身边的姑娘说：怎么可以甜的这么好喝！）

2

第二道前菜

Maison Joseph Drouhin, Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

约瑟夫杜鲁安酒庄科通-查理曼特级园2009

3

第一道主菜

Tenuta San Guido, Sassicaia, Bolgheri 2009

保格丽圣圭托酒庄西施佳雅2009

Marchesi Antinori, Solaia, Toscana IGT 2010

托斯卡纳安东尼世家酒庄索拉雅（太阳园）2010

Famille Perrin, Chateau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape 2001

佩兰家族教皇新堡博卡斯特尔雅克-佩兰干红2001

4

第二道主菜

Torres, Grans-Muralles, Conca de Barbera 2000

桃乐丝巴尔贝拉河谷格拉斯-穆拉乐园干红2008

Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 1998

波亚克木桐城堡1998

Vega Sicilia, Unico, Ribera del Duero 1996

杜罗河谷贝加西西里亚尤尼科1997

（问Billy先生今晚的酒哪款他最喜欢，他犹豫了好久，说他觉得西施佳雅现在最适饮。我身边的姑娘开玩笑的跟他说，不对不对，香槟是最好喝的。Billy先生不好意思了憨笑着，而后转说这道牛排是他当晚觉得最好吃的菜。）

（玻璃隔着厨房外围着好多人，当晚的明星除了酒庄主们，还有这位米其林二星的法国名厨菲利普•米勒 Philippe Mille，他出生在法国香槟地区，为其餐厅Domaine Les Crayères（品味）赢得米其林2星之外，更获颁法国餐饮界最高殊荣“Meilleur Ouvrier de France”（法国最佳工艺师）的头衔。）

（此次木桐

庄主Julien de Beaumarchais de Rothschild 先生带来的是98年份的酒款，我八卦的上前问庄主选择这个年份有没有特殊的意义，是否知道中国很火的网剧《欢乐颂》？...

）

（“再开一瓶98年的木桐”估计是自“再开一瓶82年的拉菲”以来最火的葡萄酒句子。《欢乐颂》剧中曲连杰邀请樊胜美去餐厅吃“便饭”时，张口就要了一瓶98年的木桐，一顿简单的午餐就能喝上98年木桐，除了财力不容小觑也表现了他高雅的葡萄酒品味。）

PS. 都知道木桐酒庄每年都会请不同的画家设计酒标，但此款98年木桐酒庄的酒标并不是专门聘请艺术家设计的。鲁菲诺·塔马约(Rufino Tamayo)是墨西哥着名的画家，他曾于1990年答应木桐酒庄为他们创作酒标，但是还未完成酒标就过世了。因此，他的家人为完成他的遗愿，在他的遗作中挑选了这样的一幅，作为1998年木桐的酒标。这幅画作描写的是在淡红色的阳光下，一个握着酒杯的男人干杯的场景，画面寓意在蛮荒时代，人们就已被葡萄酒这人生之乐所征服。

5

第一道甜点

Egon Muller-Scharzhof, Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel, Mosel 2010 (Magnum 双瓶装)

伊慕威廷格沙兹堡金瓶封雷司令精选白葡萄酒2010（1.5L）

（酒瓶见庄主 Müller先生手上）

6

第二道甜点

Symington Family Estate, Graham's 1972 Single Harvest (Jeroboam 4瓶装)

辛明顿家族酒庄格雷厄姆1972年份波特（3L）

（巧克力与波特绝配）

（酒瓶见庄主Symington 先生手上，

谢谢庄主给我续杯。。。）

当晚的酒款都经过换瓶后再倒入酒瓶，而后从酒瓶里倒给每一位来宾（餐后酒除外）。工作人员殷勤体贴，每一服务细节都是完美无缺的。每只杯子里的琼浆玉液都在诉说着他们的故事，每个人的脸上都洋溢着喜悦和欢乐。觥筹交错，无比美妙的PFV之夜~

此外，当晚的重头戏是珍藏版佳酿仅在PFV慈善拍卖，从8万元起拍到了最后拍出了38万元人民币，除此之外此套装不进行任何销售形式。拍得者同时可以获得“第一酒庄世界组织成员”颁发的特别品酒护照，此护照可以带上3位亲友去这11家酒庄品酒、吃饭、观光。拍主是一位上海中年男士偕同夫人前来参加此次PFV晚宴，拍得此套装，除了可以献爱心还能赢得美酒，实属一大美事，感恩这位慷慨的拍主。