用来吃的花园——香草

因为很爱收集香草，所以只能割舍别的花。其实一直的梦想是能够在厨房的窗台上种一排香草随时可以摘取，无奈品种太多...





因为很爱收集香草，所以只能割舍别的花。其实一直的梦想是能够在厨房的窗台上种一排香草随时可以摘取，无奈品种太多并且家里厨房虽是朝南的却是缩进的设计，光照时长不够，只能作罢。现在如果做饭时突然想起要取些香草，只能一溜小跑。。

洋艾（flower fun seeds的Wormwood）
呵呵，先看看洋艾，这是种很能长的香草，不，或许叫野草更合适，不过是很美的野草。小时候还是绿色的，长大后变成了芳香的银色叶片。有时候我会蹲着看叶片看到着迷，可惜夏天状态也有些影响，很容易渴

这是小一点的时候，还是绿色的

英熏（parkseed的LAVENDER ENGLISH)
其实这些都是小的时候，现在长大了反而比较少给它们拍照了。

酸模（parkseed的SORREL LARGE LEAVED GARDEN）
酸模是我很爱的做沙拉的好品种，叶子很大片，1、2片足以，有种酸酸的味道，很爽口。长得像盾牌，哈哈。

甜叶菊（parkseed的Sweet stevia)
种子不便宜，15块5粒，但是发芽超容易，而且多年生的，我种了10株。甜叶菊是代糖的原料，所以怕胖的TX都可以种一株来代替白砂糖哦～喝茶放一片很甜、喝绿豆汤放一片也很甜

柠檬桉
天使姐姐家买的种子，发芽率很高，我也不知道盆栽能长多大，应该也会很大的吧，反正现在也就10厘米高，但是手一碰就一股柠檬香气。

茴藿香 狂欢节（parkseed的AGASTACHE FOENICULUM GOLDEN JUBILEE）
味道感觉就是薄荷，一样的。但是脆弱如柠檬香蜂草，晒多了容易焦叶

旱金莲（Tropaeolum majus）
对于我来说，它是不折不扣的香草，一点点辛辣。可惜我买黄色的迟了，不然两个颜色一起种多美呀～

咖喱草（Helichrysum italicum 又名curry plant)
其实就是意大利蜡菊，全株会散发强烈的咖喱气味，所以俗称咖喱草。但是使用面却很窄，也不能吃，可以用来做咖喱不过食用之前必须拿出。我胆小说不能吃我就没吃，不知道究竟为何，是气味太强烈了吗？

最近开花了，对不住大家，上有狗毛数根。。拍的时候没注意

柠檬斑叶百里香
太小了，我到现在还没舍得吃过这一品种，不过我闻百里香都有柠檬味。。

柠檬香茅（柠檬草）(parkseed的lemon grass)
去年自己扦插过麦德龙的新鲜包装柠檬草茎，很成功，但是长到80厘米就开始有点生长不良，只能一茬。所以今年开始自己播种，现在已经长到30厘米，期待期待。
喜欢用香茅泡茶，有消毒杀菌作用。泰国有名的冬阴功汤和绿咖喱里也必须用到柠檬香茅。

莳萝（parkseed的DILL FERNLEAF）
用来做鱼或肉的腌料很好，味道不太强烈，适合一开始不适应混合香草（mixed herbs）强烈味道的TX。
莳萝是一年生的，所以开花叶子就会变小主茎变硬，要是想多采收，看到花茎就剪了吧。

拉维纪草（独活草）（lovage）
独活草也是一味做腌料很棒的香草，话说是多年生的，但是家里的开花之后叶子好稀少，准备实验看看是不是花后就枯，如果真枯以后就不种了，叶子小如果还需要时时剪花茎，那也太不值了。

罗马甘菊（parkseed的ROMAN CHAMOMILE ANTHEMIS NOBILIS）

又新播了，原来的送人了，因为大家喝了泡的花茶后都对罗马甘菊产生兴趣，所以我也无从考证到底罗马甘菊是不是多年生的。
多晒太阳是王道，最近大热，阳光又不好，所以长势较慢。

桂皮罗勒（parkseed的BASIL CINNAMON)

翻译得不好，其实应该是肉桂味吧，我感觉肉桂和中国人所指的桂皮味还是有点差别的呢。

香橙罗勒（parkseed的BASIL LIME）注：我觉得翻译的有问题啊，人家明明叫青柠罗勒。。
这个味道是我最喜欢的罗勒味了，比较清爽的香味，用来凉拌很不错。楼上的桂皮罗勒味道不适合做沙拉，适合入菜。

阔叶百里香（Thymus pulegioides）
很大的柠檬味，叶片很大，长起来很快

铺地百里香 THYMUS SERPYLLUM (MOTHER OF THYME)
叶片很小，柠檬味没有阔百来得浓烈。不过开花多，俗称红花百里香。

甜熏（Lavenda heterophylla）

匍迷（rosmarinus officinalis）
匍迷、阔迷和直迷之间，我最喜欢的就是匍迷，因为花开无数，因此还收过不少种子。感觉最一般的直迷，在我手里直迷就没开过花而且叶子较细，用来做料理不如阔迷。

金钱薄荷（Ground Ivy）
金钱薄荷是今年才开始养的，真的非常可爱，用来做垂吊不错，等明年用匍匐根种吊盆吧。

柠檬马鞭草（lemon verbena)
这可是日思夜想才得到的，从天使姐姐家好不容易得来，呵呵。因为马鞭草种子难找又很难扦插，所以好不容易姐姐家扦插成功，请回家宝贝着呢。

蓝花鼠尾草（粉萼鼠尾草 Benary的Salvia farinacea-Evolution）
其实是买错了，买的时候估计是当作能吃的鼠尾草来买了。其实是当作切花的，不能吃。俗称一串蓝，开花会被误认为是熏。呵呵，种着试试看啦。

牛至（Benary的Oregano）
牛至就是批萨草，具有杀菌的作用，尤其对痢疾、肠炎等细菌性胃肠道疾病有明显的疗效。
和番茄是绝配，也因为常用来做批萨的香料而闻名。自己播的还比较小，等待长大些拿来用。

绿苏，看三只小猪之我家也有香草园里说，绿苏用来泡茶很好，我琢磨着用它来做啥菜，光泡茶浪费了。
感觉绿苏很好发芽，都没有泡水或催芽。

罗勒浓香（Tézier的Ocimum basilicum）
迷你株型的罗勒，甚至都不用打顶，非常容易生侧枝，株型丰满，只是叶片太小，这也是列为观赏罗勒的一个原因吧？
香是很香，但是浓香的话还不至于。

葡萄柚薄荷
这是买的散装种子，一开始比较担心是假种子，但是摘了叶片闻了下，和以前买的葡萄柚薄荷大苗味道一致。只是长得好慢，米米小。

森林草莓（benary的'Benary's Rügen'）
直到看到了别人成熟的森林草莓，才发现其实想种的并不是它。还好最近买到了凤梨草莓的种子，等着秋播吧。
自己播种的话长得确实很慢，但是很有成就感哦。

芝麻菜（Parkseed的ARUGULA）
这已经是种植的常规产品了，非常喜欢芝麻菜的香味，用来生拌的话那股芝麻味非常浓郁。唯一的缺点是夏天太容易抽薹了，一不小心就长花茎开花，虽说花也可以吃，不过那样就直接影响了产量。剩下的种子就等着秋播吧，可能芝麻菜本身就不适合春播的。

凤梨薄荷
估计是被布洛华丽传染了红蜘蛛，所以给剃头了，还是能看到些被红蜘蛛残害过的叶子。

紫苏
我觉得作为观赏植物也很不错，一片红艳艳的非常好看。唯一的就是紫苏是深休眠植物，冬天播的一批发芽率好低，5月份播的发芽率就接近百分百，差别非常大。
紫苏是我所有香草中使用率最低的，也拿来炖过鸡，因为不常做所以基本不去打劫叶子，摘了2次心之后也就随便它长了。

洋苏草（Parkseed的SAGE）
洋苏草是鼠尾草属的一种，所以和鼠尾草的风味很像，用来做腌料香味非常浓郁。
照片里的有点耷拉，估计还没给浇水就拍了。

沙拉地榆（Benary的'Sanguisorba minor'）

沙拉地榆是很少能见到的种子，可以用来生拌沙拉。也是多年生的，我喜欢呵呵。

紫花苜蓿（parkseed的Alfalfa Sprouting Seed）
种得太少，发现以后还是要播一个长条盆，不然吃起来不够。
MS长大之后就是上海人家每季必吃的草头。。究竟是不是？

蒲公英
蒲公英熏肉沙拉。。经典哦，呵呵，毫无养护的要求，当杂草来养吧，可以吃的杂草还是很棒的。药用效果也很好。

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