中国茶饮法--花茶的饮用法

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茶 经ID☞：chajing780茶本一味，至善至简，常喝健康，常品养生，以茶会友，达行天下。小编【Hong】的微信号：Hong780

问

前面讲了三种茶叶的饮用方法，那么我们近来喜欢的花茶饮用上有什么讲究？

答



花茶，大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成，茶引花香。花茶中以茉莉花茶为多，也最受人们的喜爱。

泡饮花茶多用瓷杯，取一撮花茶置干杯内，用沸水冲泡，加盖四五分钟后即可品饮。如饮茶人数较多，往往采用壶饮法，即将适量的花茶置于壶内，冲泡四五分钟后，倾入茶杯或茶碗中饮用。

花茶的饮法，与普通绿茶相仿，但需特别注意防止香气的散失，使用的茶具、茶水要洁净无异味，最好选用白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。

一般我们泡花茶先取花5-10克加沸水充泡在器皿的1/2处，时间2－3分钟，略微将花茶水荡涤一下，可以倒掉部分浮水（这样做是为了清洗花茶由于运输和包装中可能粘在表面的灰尘和杂质），然后再次冲水当茶饮，水量多少可以根据个人口味酌量增减，再次充泡的时候也可以加入蜂蜜或是冰糖或者甜菊叶以增加味道。

一壶好看好喝的花草茶，在茶叶份量、茶水的比例，以及冲泡的时间上，可是相当讲究的。

决窍一：茶立的比例

花草茶有单一材料及混合材料的两种冲泡方式，在份量的拿捏上，单一的花茶材料，如用500CC 的沸水来冲泡，应取份量为5～10克；混合式的花茶（一般推荐花茶搭配不宜超过4种以上），则每一种材料各取2～3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了！



决窍二：味道的拿捏

一般来说，1人份的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，调味时最好也浸泡2、3分钟， 再用汤匙来搅拌均匀，味道较佳；如要泡分量较多时，以一整壶茶500CC来看，理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例为3g:2g， 平均的冲泡时间则不宜超过5分钟。

决窍三：先冲后泡的方法

1、先冲后泡最基本的冲泡方式，是将花茶材料放入壶中，倒入热开水。

2、待花茶冲开，焖3至5分钟，待茶汁入味再添加其它调味料。

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