学会这几招，这些难处理的水果皮轻松搞定

责任编辑王丽君刘澎...





水果好吃皮儿难削，你是不是也常常为了如何快速去除水果皮而懊恼不已。假如没有水果店里专业的工具，在家的你是否能完整的去除水果皮？本期记者将一一试验网传的去除各种水果皮的方法，教你怎么对付难缠的芒果、葡萄、橙子等水果。

试验一

葡萄：冰冻一下去皮快

试验工具：葡萄、水盆

先将葡萄清洗干净



冰箱中冷冻后去皮

试验过程：记者先将葡萄一颗颗摘下放进水盆里，保持葡萄完整，不要破皮；然后往盆里加水直至淹没葡萄，再撒入一些面粉，这样有助于洗净，之后，用手轻轻搅拌几下，倒掉表面浑浊的脏水，再反复用清水冲洗几次直到无浑浊。按照网友的说法，记者又将清洗后的葡萄装进保鲜盒放入冰箱中冷冻30分钟后，拿出倒入冷水中稍微浸泡使其变软，此时记者只要轻轻一挤，葡萄皮很容易就被剥下来了。

营养价值：葡萄中富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮。类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄还含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。不仅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都对女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，可以说是真正的抗氧化明星。

试验二

火龙果：切成两半挑肉吃

试验工具：刀子、牙签、火龙果

先将火龙果切成两半



用刀将果肉横竖划开

试验过程：记者把火龙果沿头尾两端切成两半，然后用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，但按照网友的说法要注意不能把外皮划破，之后，记者再用手握住两端，其余手指从底部慢慢往上顶，最后用牙签横着挑起果肉，记者发现，这一方法很彻底。

营养价值：火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

试验三

橙子：皮分两半拧捏剥下

试验工具：刀子、橙子

先用刀在橙子中间拦腰划上一圈



拧几下后，皮轻松的剥下来。

试验过程：同样按照网友的说法，记者先用刀在橙子中间拦腰划上一圈，此时橙子皮就形成上下两个半边，然后记者再用一手握上半边，另一手握下半边，两手同时向相反方向拧几下，此时惊奇地发现，上下橙子皮会很轻松地剥下来非常简单，而这种剥皮的方法也适合其他各种柑橘类水果。

营养价值：橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

试验四

芒果：划“十”字取果肉

试验工具：刀子、芒果

先将芒果厚果肉切下



在果肉上横竖划十字纹路

试验过程：对于芒果，记者先沿着芒果果核，将芒果两大瓣厚果肉切下，然后在果肉上横竖划十字纹路，此时，记者再用手轻轻一顶，果肉就凸出来了。这种“十”字划花的方法对于芒果来说也非常简单有效，可谓懒人必备技术，不用去皮，也能尽享芒果果肉。

营养价值：芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。

包头晚报微信记者 王晓燕 摄影报道

责任编辑 王丽君 刘澎

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