龙虾天青岛豌豆

夏日疯狂来袭，“虾”你一跳！！

去年夏天青岛街头就曾火爆流行这道“麻辣龙虾盖浇饭”，而今年刚一入夏，此龙虾饭又疯狂来袭。朋友圈里时不时被晒出...

去年夏天青岛街头就曾火爆流行这道“麻辣龙虾盖浇饭”，而今年刚一入夏，此龙虾饭又疯狂来袭。朋友圈里时不时被晒出的红彤彤油亮亮靓照色诱一小下，馋的人每天忙的晕头转向还得惦记买龙虾买龙虾...买龙虾.....

因为去年几次想去海鲜大排档品尝都因排队吓得打了退堂鼓，后来听说精明的吃货中午就用百度外卖预定了。所以今夏吃货们有福了。。

买了一斤龙虾，剥壳时还疑乎着，好吃之人真是能折腾，给龙虾去黑肠线剥壳多麻烦，费事扒拉地就为一张嘴。

可当想象那鲜辣味浓的虾仁在舌尖上跳动，无穷回味的鲜美时，这才觉得能吃一次正宗的龙虾盖浇饭是多么幸福的事。通过百度外卖平台订餐，品质生活，安全送达，这才是最高大上的吃法！！

下面是百度外卖独家探秘到的龙虾盖浇饭做法（大厨终于被我们感动了，O(∩_∩)O哈哈！

材料：小龙虾2斤，豌豆1碗，米饭3碗.（三人份）

配料：八角1颗，花椒1小勺，辣椒面1勺，葱1颗，姜3片，蒜半头。

蚝油2勺，白酒1勺，米醋1小勺，白糖1勺，蒸鱼豉油1勺。做法：

1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。

2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。

3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。

4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。

5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。

6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。

7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。

8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。

9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。

看到这里，如果您觉得上面的方法很麻烦，欢迎用百度外卖APP订餐！

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