橄榄油能美容护肤？你还真信了

流言：橄榄油能美容护肤

冷榨橄榄油中含有比较多的维生素E以及其他多酚类化合物，这些成分使得橄榄油具有一定的抗氧化能力。用它来涂抹皮肤，能带来普通油脂不具备的美容护肤功能。

真相

事实上，并没有任何科学实验证明橄榄油具有美容护肤的功效，但却有实验证明橄榄油会损害皮肤的屏障作用。2013年《儿童皮肤病学》曾研究比较了橄榄油和葵花籽油对皮肤的影响。19个皮肤正常的成年人被分成了2组，一组每天一只手臂滴2次橄榄油，另一只不做处理；另一组也一样，只不过橄榄油换成了葵花籽油。5周后，研究者通过对皮肤的综合测定，发现橄榄油非但不能美容护肤，还会破坏皮肤的角质层，导致轻度红斑。

流言：橄榄油能消除妊娠纹

怀孕的时候，在腹部涂抹橄榄油能预防甚至消除妊娠纹。

真相

很遗憾的是，这依旧是许多女性一厢情愿的美好愿望。2012年，循证医学系统评价资料库总结了6项妊娠纹的消除试验，其中比较了含有橄榄油的乳液、其他护肤品以及不做处理的试验结果，发现无论涂不涂或是涂哪种护肤品，都跟长不长妊娠纹、妊娠纹长得多严重没有丝毫关系。

流言：橄榄油是最好的婴儿食用油

橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳相仿，是婴儿的最佳食用油。

真相

首先，橄榄油单不饱和脂肪酸在70%以上，而母乳的单不饱和脂肪酸却仅占脂肪酸总量的38.1%左右；其次，亚油酸和亚麻酸才是婴儿的必须脂肪酸，但在橄榄油中的含量却不高，显然橄榄油的基本脂肪酸比例不同于母乳；最后，橄榄油不含胆固醇（任何植物油都不含），而婴儿的生长发育却对胆固醇有着极大的需求。所以说，橄榄油不是婴儿的最佳食用油。

流言：每天一勺橄榄油能降血脂

清晨起床或睡前喝一勺（约15~20g）橄榄油能降低血脂、降低血糖。

真相

虽然橄榄油以不饱和脂肪酸为主，适当摄入确实不会引起血脂升高，但能不能降血脂并不是看食物的营养成分，而是看一天摄入的食物总量。为减少慢病风险，人一天油脂的摄入量应不超过25g。一勺橄榄油的油脂摄入量就达15g，再加上其他饮食的油脂摄入，人一天的油脂摄入量将远远超过25g，那么在这种情况下，油脂非但不会降低，反而会因为摄入过多而使热量存储为脂肪，导致肥胖，而肥胖是高血脂的一个重要相关因素。

流言：橄榄油适合炒菜

橄榄油是相对健康的食用油，能抗氧化，所以在炒菜时最好都要换上橄榄油。

真相

由于橄榄油中含有多酚化合物，它所具有的抗氧化功能，才使它成为优于其他植物油的食用油。但经过了高温烹饪后，橄榄油会失去这些多酚化合物，降低它的营养特性，此时的橄榄油和普通的植物油就没有什么区别了。实际上，要保持橄榄油的营养成分，凉拌菜是最适宜的。