业内分享:「杰克的酒窝」老板 Jackie 推荐的五家食肆

 

老西门「精酿啤酒王子」的五家本地馆子推荐。...

作者:Ian

摄影:Brandon McGhee, Rhiannon Florence

编译:Jin

Industry Nights(业内分享)是 SmartShanghai 不定期更新的专栏。我们请来上海的厨师、餐饮业主,以及其他比较理智的朋友来推荐他们喜爱的餐厅。

来自新疆的 Jackie 是谈论上海啤酒时不可能不提的人物。他是那个向草根阶级传播啤酒文化的人,他老西门 15 平的店里大概有 8,000 平米的热忱。你在那儿能看到大约三十多种少见的,冰镇的精酿啤酒,Jackie 也常会自己酿酒送给朋友品尝。
他的「酒窝」有种很亲密的氛围。在最近的一个周三,我和一位欧莱雅的化学研究员、一位马拉松跑步运动员和一位高中理科老师喝着「Yeastie Boys」,不知不觉,大家很快就打成了一片。

我们通常会让加入这个栏目的餐饮人推荐酒吧。结果 Jackie 除了他的酒窝之外几乎不在其他酒吧里喝酒。所以,我们就让他推荐了五家有特色的本地馆子。

1. 辣肉丝面馆

肇周路 106 号,近吉安路

弄堂现炒浇头面,浓油赤酱,食材讲究,原汁原味。老板态度恶劣,但是生意爆好。

2. 贯贯吉穆斯林餐厅

浙江中路 70 号,近北海路

非常正宗的西北菜:烤羊肉串、炖羊排、酸奶子、鸡肉、包子、冒菜。食材上等,价格便宜。员工服务态度非常热情,强烈建议晚上 8 点以后去。但是不能饮酒。

3. 鹅庄 (新天地店)

太仓路 70 号,黄陂南路

非常好吃的台湾排挡菜:卤肉饭、鹅肉汤米粉、冻顶茶鹅、凤梨苦瓜鸡汤。物美价廉,上菜快,避免午饭时间。服务态度好。



4. 耳光馄饨

黄家阙路 109 号,近安澜路

上海第一名的馄饨,近 20 年了。个大馅足,上海弄堂味,物美价廉。比如拌馄饨加辣肉、 炸猪排、牛肉汤都非常经典。



5. 大肠面 

复兴中路 59 号,近吉安路

上海第一的大肠面。经典,肥而不腻,口感筋道。一定要加辣肉浇头才是上海人吃法。每年七月放假一个月,老板去马尔代夫休假。排队的人很多。



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