柳静 母亲的那盘炒鸡蛋

在我心中，母亲的那盘炒鸡蛋才是世上最美味、最有营养的菜肴。...

上小学那年，我的父母失业了。面对生活的变故，父亲一度消沉数年，家里生活得十分拮据。

记得那时，饭桌上的常客，便是唯有的两盘绿叶炒菜，我和弟弟处在生长期，总感觉吃不饱。面对逐渐长大的儿女，纤弱瘦小的母亲毅然挺身而出，成了家里的顶梁柱。

那些日子，母亲每天都像打鸡血似的绞尽脑汁想各种招数摆地摊赚钱。母亲挣了钱，除了糊口，还供养我们姐弟上学。长期的营养不良，使我们姐弟跟同龄的孩子相比，显得异常瘦小。为了给予我们更好的生活，母亲更加劳苦奔波，永远不知道什么是累。她节衣缩食，细心盘算，只为了给我们换来几斤鸡蛋，增加营养。

从此，饭桌上便多了一盘炒鸡蛋，母亲炒出来的鸡蛋，黄灿灿的，柔嫩润滑，吃起来特别香。这样的待遇，也只有在周末时才能享受，我和弟弟围坐在小桌上，头顶头抢吃着那盘炒鸡蛋，不一会儿便吃得净光。

那时年幼的我们，吃饱了，撂下碗筷，才懂得去问母亲为何不跟我们一起吃鸡蛋。母亲边吃着馒头青菜，边说她不爱吃鸡蛋，吃了会过敏。直到长大后我才领悟到，母亲不是不爱吃，而是舍不得吃，她总是要把心中最美味的食物，留给亲爱的儿女。后来，初三那年的学习特别紧张，上晚自习时同学们都把饭菜带到学校里来吃。有的人会带些鸡腿、排骨、红烧肉等高营养的美味食物，散发着扑鼻的香味。

要好的几个同学为了变换花样，开始相互交换带来的菜肴，我每次能够拿出来的，只有那碗炒鸡蛋，时间久了便有人不满意地说：“你怎么总是吃炒鸡蛋，烦不烦呀？”我不说话，默默地收起自己的炒鸡蛋，从此不再和任何同学交换饭菜。

回到家里，受到打击的我不痛快地向母亲撒气：“妈，初三学习太累了，我不想再吃鸡蛋了，我也想吃红烧肉！”母亲迟疑了半晌，答应明天就给我们做红烧肉，而眼睛里分明闪烁着亮晶晶的光芒。

望着母亲异样的神态，我感觉到很不自在，突然发现四十岁的母亲，不知什么时候，居然有了白发，在灯光下闪烁着，十分刺目，那时我才发现自己是如此不孝，如此不理解母亲的艰辛。

自从吃完那顿红烧肉以后，我再也没跟同学们攀比过吃穿，取而代之的是学习上的攀比。后来，经过努力，我考上了理想的大学。

大学毕业后，我跻身到北京打拼，经过职场上的滚爬摸打，我终于有了体面的工作并在北京安家，期间也尝遍了世间的各种美食。然而，心底最留恋的，独有炒鸡蛋的味道。

因为，在我心中，母亲的那盘炒鸡蛋才是世上最美味、最有营养的菜肴。

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