黄色凉皮=白面+柠檬黄?

 

凉皮营养丰富,吃起来口感好、方便快捷,是夏季比较受欢迎的食品之一,不过,在凉皮销售火爆的背后是否隐藏着一些安...



凉皮营养丰富,吃起来口感好、方便快捷,是夏季比较受欢迎的食品之一,不过,在凉皮销售火爆的背后是否隐藏着一些安全隐患呢?记者来到白佛批发市场门口的一个摊位,在这里销售的凉皮有两种,单从外观上来看,一种是白色的,一种是黄色的。

销售人员坦言,黄色凉皮加了点“色”,其实,添加色素对于凉皮销售人员来说已经不是什么秘密。



那么,凉皮生产的环境如何,在生产过程中又添加了什么物质?这是58同城上的一则信息:陕西凉皮、米皮批发,地点在南高基。根据对方提供的地址,记者在西营村一个胡同内找到了这个院落。整个凉皮过程就是在这个十几平米的小院内完成,除了一个简易的棚子没有任何防护措施。而加工现场紧邻厕所,环境堪忧。



记者注意到,在加工现场还有一个红色塑料盆,里面已经拌好的原材料是黄色的,这又是用来干什么的呢?



记者仔细查看了外包装,并没有找到生产日期。根据《食品添加剂使用卫生标准》中的规定,柠檬黄的适用范围为风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果酱、蜜饯凉果、装饰性果蔬、熟制豆类、加工坚果、可可制品、培烤食品馅料以及表面挂浆、谷类及淀粉类甜品等食品,并没有凉皮。

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