夏天就要这么过(三)

 

做什么都不能忘了我的梦想是成为一名贤妻良母!贤妻良母必备技能之一就是要烧的一手好菜!目前我正在努力学习当中哈...



做什么都不能忘了我的梦想是成为一名贤妻良母!贤妻良母必备技能之一就是要烧的一手好菜!目前我正在努力学习当中哈。

炎热的夏天,是不是会觉得胃口不太好?大鱼大肉吃的不舒服,还担心发胖? 今天,号称凉菜小能手的来教大家一个万能的凉菜制作方法,无论搭配什么凉菜都适用,亲测有效哦~



我的凉菜必备搭档:

  1. 海天酱油(相比其他酱油来说,海天酱油较鲜,放了这个之后一般不用放盐,当然可以根据个人口味适当添加)
  2. 柠檬(特别清新,可以代替醋,个人不喜欢醋的味道。用的时候切开挤汁,注意不要把柠檬皮放到凉菜里,否则会有苦味)
  3. 小米辣(生的小米辣也是比较鲜,容易刺激味蕾,我做凉菜一般都用小米辣加糊辣椒,吃不了辣的朋友可以直接放糊辣子,很香。偶尔可以在做好凉菜之后浇上一层滚烫的辣椒油,更加的香,只是为了保持凉菜的清新,这一步可以省略)
  4. 大蒜(只能说必备,冲鼻子,辣眼睛!但是不加就是不好吃)
以上都是凉菜必备哈,少了一样都不行!

以下是可放可不放哈,主要根据个人口味

  1. 香菜(我爱吃,有些人就不会吃啦,所以自行选择)
  2. 花椒粉(或者花椒油)
  3. 白糖(也是根据个人口味,有些凉菜可放,有些不可放)
  4. 芝麻油(可放可不放)
  5. 葱(看主材料选择)
 一般就是以上这些调料,拌黄瓜、海带、木耳、豆腐皮、藕片、土豆丝等等一切可凉拌的食物都是适用的。做法不用特别复杂就可以很好吃。

需要注意的是有些菜为了保持口感和新鲜度(如黄瓜),要提前把酱料调好,也就是把以上所说的调料都放在一个容器里混合,等到要吃之前再把酱料浇在你的凉菜上边即可。



你学会了吗?快来试试吧~


    关注 大白的小黑7777777


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册