懂行的人，会赶在下午5点或晚上12点去吃这家店...

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17:00    或   0:00

这家店，牛肉都是每天下午5点和晚上12点到店。有些部位很稀少，来晚了可能就没了。懂行的人都会踩点来...

店里有一个透明开放式的大橱窗，一字排开的切肉师傅，你可以看到每一盘牛肉的现切现做。



可以偷师各种切肉的刀功，每个部位搭配不同的切法和力度，精切薄厚。



牛肉基本都在每天的17:00 和24:00到店，有些部位的肉量很稀少，来晚了可能就没了。哼着歌，听着吉他，你的对桌是不是就是这样把牛肉涮进火锅里的呢？

1

五花趾




五花趾：48元/份。占整头牛的1%，是牛肉界公认稀缺部位，不是踩点去可能就吃不到了。



将肉放在漏勺里面，用桌上的长筷子稍微抖动，就可以吃了。

2

牛展





牛展,又叫三花趾。可以看到清晰的肉筋，吃起来很有嚼劲。

3

吊龙伴





潮汕牛肉火锅最常点的部位，牛背上的长条肉，肉感细腻肉汁饱满。

4

胸口油





喜欢嚼劲口感的人多喜欢胸口油，香味浓厚，带着独有的牛油香。

用筷子轻轻地点一点碟子里的盐，然后快速夹起涮好的牛肉。盐味能够让牛肉发挥最佳鲜味。据说只有新鲜牛肉才敢这样接受检验。

口味重的可以来一碟“太极酱”，这个是沙茶酱和自制辣椒酱的组合。



牛肉带着潮汕沙茶酱的鲜咸，又带着微微的辣口，吃起来也是过瘾。

上面介绍的是这家店的最新吃法。也可以到酱料台，根据自己的口味随心搭配。

青瓜烙，22元。就是用青瓜做成的饼。清甜的口感，一开始以为是很脆口的，但是吃起来多了几分韧性。几乎是每桌妹纸的必点小吃。

无骨鸭掌：28元。吃起来很方便，也足够入味，搭配火锅里面的热销小吃之一。



一盘足够分5碗，还有一碗已经被吃掉了。

如果一个人不适合吃火锅，可以来一份牛肉炒饭，绝对也是吃的饱饱的很满足。

洗手间是很日式的帘子在指引。



漱口水和欧舒丹洗手香皂都是不错的配置。

店里摆放了很多老板的私藏。黑胶碟和放映机，很多都是限量版的呢。



墙上的小摆件，都是从日本和香港淘回来。



满满地小玩意的堆积，大概是店家想要用自己的生活装饰这家店铺吧。

进门就是风铃，一派日系装修风格，看起来一点儿也不像牛肉火锅店。



进门口一株樱花树，粉粉的，很适合闺蜜朋友约会的地方。包厢用森林和海洋来命名，小清新的门帘，一切都很淡雅。

吃货小贴士

（1）【68折优惠】 

活动时间：2016年05月31-2016年06月8日

活动内容：每天的午餐时段（11：00-16：00） 宵夜时段（22：00-凌晨3点）全场68折（酒水除外）

（2）【61福利】活动时间：2016年6月1日

活动内容：每桌送怀旧小玩具小零食。普宁炸豆腐和青瓜烙特价6.1元，每桌限点1次。

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