嗨！美味的意大利

“在意大利没有意大利菜，有的只是地道的乡土菜。...

意大利与中国一样，不仅有悠久的历史、灿烂的文化、雄伟的建筑，更是著名的美食王国。

现在一提起西餐，人们往往更容易联想到在高级餐厅品尝法国大餐的画面，但是其实法国菜的始祖确是意大利菜。

在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心。公元1533年，凯瑟琳.狄.麦迪奇下嫁法国王储亨利二世。当她从威尼斯前往法国时，带去了30位厨师，将新的食物与烹饪方法引介至法国。所以，法国人民乃至全世界人民都应该感激这位皇后，若不是她，你现在的味蕾享受肯定要大打折扣。

要了解意大利美食文化，首先要从意大利的历史聊起。

意大利历史上多数时期为城邦分治，直到公元1861年才成为一统的国家。这些城邦与区域的烹饪风格也有相当的差异。因此，现代意大利美食中的不同风格与差异，便不足为奇。意大利美食集各家之长于一堂，不同地域孕育出不同口味的意大利菜系，而这些各具特色的美食却又彼此间默契的融合在一起。让他们既有自己鲜明的特色，一提起，又自然而然让你联想起这就是意大利的美味！

这就好比源自那不勒斯的披萨，已经成了意大利乃至全世界最受欢迎的食物。

意大利每个省都有它的salumi，即腌制肉产品。通常为猪肉，但也有其它牲畜的肉，包括salame、香肠、熏火腿、摩泰台拉香肚、bresaola等。意大利出产各种各样的干酪，最闻名的是Parmigiano Reggiano，一般是磨碎后使用，但在家庭中则是制成为一口大小的干酪块食用。

面包的情况也类似，面包由笨重的大块不含盐pane toscano，到Emilia的茶色coppiette卷，Alto Adige的黑色Schwartzbrot,都灵的棍形面包，撒丁岛的脆乐谱纸，到各种薄面包或focacce。

面食也是一样。在全国各地都有，形状和尺寸却相当多样，名称也形形色色。南部多食用干面食，北部则主要吃鲜面食。意大利的饼干和蛋糕之丰富，也同样令人叹为观止。

意大利的一餐可有多道菜，由开胃小吃到头盘和主菜，然后到甜点。但即使是最简单的一餐饭，如果没有酒则不能算是完整。意大利酒，品种、类型和风格比任何其他国家都要丰富。20个地区的食物和酒各有特色，当然相互之间也有密切的联系。

可是，这么多的意大利美食。你却很难用一种来代表意大利。Pasta、Pizza、Caffe、Vino、Gelato... ...似乎每一种都标有意大利的标签。来自当地的海鲜餐和各式甜点也闻名遐迩。这就如人们所说的：”在意大利没有意大利菜，有的只是地道的乡土菜。”

那么，如果去意大利。哪些美食是不容错过的呢？下面就让小编为你推荐几款比较有特色的美食吧。旅游的时候，不妨去品尝一下哦。

1

开胃前菜 Antipasto

一般由许多小食拼凑而成。

比较多见的有

火腿片、腌橄榄、青椒等。

2

普切塔 Bruschetta

意大利开胃前餐中的一种

源于在意大利中南部的饮食习惯

最简单的做法就是

在硬面包片上涂上橄榄油

撒上盐和黑胡椒粉

现在衍生出了许多不同的添加料

3

帕尼尼 Panini

意大利的三明治

与一般的汉堡不同

它更健康

一截面包中间夹着

番茄、火腿、青椒和奶酪等

通常意大利人

一顿午餐一个帕尼尼就够了

4

意式海鲜汤 Cacciucco

源自托斯卡纳地区的里窝那

这种汤由不同的海鲜与番茄炖制而成

人们通常会就着

面包和白葡萄酒一起享用

5

意式炖饭 Risotto

起源于意大利北部地区

一道用高汤把米粒煮成

奶油般浓郁质地的

意大利经典料理

高汤通常以肉、鱼或蔬菜为底料

不少还会加入奶油、酒和洋葱

6

意式热酱料 Bagna cauda

意大利北部的传统菜色

可以归为火锅一类

人们通常会把蔬菜放在

由橄榄油、黄油、鳀鱼、大蒜

制成的酱料中蘸着吃

有些做法还会在里面加些红酒

7

意式杂菜汤 Minestrone

杂菜汤在意大利如同意面一样常见

汤中多汇集着

豆类、洋葱、西芹、胡萝卜、番茄等

有时汤中亦会加意粉或米、肉等

8

帕尔马火腿 Prosciutto di Parma

只有在意大利帕尔马地区生产的火腿

才有资格称为“帕尔马火腿”

它是意大利火腿中的精品

每一条火腿上

都被印上了皇冠的图案

9

意大利香醋 Aceto balsamico

意大利的传统调味品

也被称之为“葡萄醋”

由煮沸的葡萄汁经过长时间的收汁

酿制而成

10

意式奶油布丁 Panna cotta

字面意思是“煮过的奶油”

著名的意大利甜点

只需奶油、吉利丁和少许香草糖粉

通常还会放些水果在上面

推荐了这么多意大利美食

文末小编当然照例会为你推荐关于美食的旅程

看着这么多意大利美食

你有没有跃跃欲试

想要自己烹饪一份属于你味道的

独一无二的意大利餐呢

威尼斯乡村烹饪之旅

选用当季食材，制作带有你个人色彩的意大利美食

通过这次烹饪之旅，您将会手把手的学到如何制作一顿完整的意大利美食。

从前菜到甜点，体会意大利美食的艺术。

你将会学习到诸如意大利水饺、意大利面、意大利团子的制作方法。

在享用完您亲手制作的美食之后，还安排了特别的午后活动。

包括奶酪和红酒的品尝课程、或者来一个附近当地酒庄的参观之旅、或者品尝一下附近农庄制作的意大利蒜味腊肠。

08:45

集合出发。

10:20

抵达目的地。品尝一杯地道的咖啡/茶/卡布奇诺，稍事休息。

10:30

开始烹饪课程。

13:00

配上美味红酒，享受您亲自烹饪的料理。

15:00

下午活动。

17:30

返回

帕多瓦烹饪之旅

08:45

集合出发，前往帕多瓦。

09:30

抵达帕多瓦

与认证的奶酪品尝师及品酒师汇合。

前往当地有特色的户外蔬果市场，选购当季食材。

游览一些藏匿于古老建筑中的美食小店。

寻找一下意大利美食灵感。

11:00

在当地最古老的酒吧，品尝一小杯地道的Prosecco。

然后前往私人府邸，体验美妙的意大利烹饪之旅。

11:30

烹饪课程开始。

您的专属厨师将会向您描述今天你们要一起合作的菜单。

包括开胃菜、第一道菜、第二道菜、配菜以及甜点。

所有菜搭配的红酒将会由专业的品酒师给出建议。

13:00

品尝您自己的烹饪作品。

结束后，享用一杯地道的摩卡咖啡以及餐后酒。

15:00

结束返回威尼斯。