大侠,您的酱牛肉掉了

 

“曾经有一块上好的牛肉放在我眼前,但是我却用了35种调料来作践它。如果再给我一次机会,我会说‘如果我现在有任何的超能力,我希望那是能够让你原汁原味的能力。’”...

●﹏●


据说去年萌出6个多亿美金票房的大白要有新故事了。话说去年春天,为了《超能陆战队》进了三次电影院。原因是大白贴胶布的桥段笑得太厉害,脸部肌肉挤得眼睛睁不开,以至于后面的情节每次总漏看一小段。三次都不死心要等到字幕走完扒彩蛋,结果记住了一个导演的名字“糖活儿(唐·霍尔)”。
●﹏●


想起还看过他的一部电影叫《小熊维尼》。也是一个温暖而甜蜜的故事——维尼饿着肚子帮助驴子找尾巴,最后得到了香甜的蜂蜜。故事情节简单到看着开头,就预见结尾。大白的故事也很简单,除了不明白为什么大白只能留下芯片之外,所有人物设置和结局全部猜中。
●﹏●


可是这和当年坐在教室里,接老师下茬儿的状况最大的不同在于:接住老师的下茬儿,是想让老师明白这骨噜俺们都知道了赶紧下课吧,再讲下去你也只能得到我的肉身,而我的灵魂早就绝尘而去了。而看糖活儿讲故事,就算底牌全都暴露,也想听他亲口讲出来。
●﹏●


糖活儿的拿手绝活儿,就是把故事讲简单了,还温暖甜蜜的让人念念不忘。用金庸大侠的话说,这叫境界叫“重剑无锋,大巧不工。”这招同样适用于刀火江湖——厨房。
●﹏●


“曾经有一块上好的牛肉放在我眼前,但是我却用了35种调料来作践它。如果再给我一次机会,我会说‘如果我现在有任何的超能力,我希望那是能够让你原汁原味的能力。’”这种超能力,目前掌握在一位叫王玮的厨师手里。他是草原回族赶羊人的后裔,一百多年来,只用最简单的方法做酱牛肉。
●﹏●


每一块王玮出品的酱牛肉,都搭载了U-12h级别的超级牛肉。没错,这个“U”和标在被称为比利时小妖的穆松达名字前面的“U”是一个“U”。代表12小时以下。这块带着草原信息的超级食材来自一头牛的千分之五。而它在接下来的数小时里,只需要安心的舒展在一份老汤里,直到王玮精准的控制火(guang)力(xiao)释(huo)放(li)。它会用香气跟王玮说:
“I’m satisfied with your care。”
就是这样简单的方法,王家的老酱肉一直让人念念不忘。
●﹏●


也许是因为简单,所以不容易走形。但也许是因为简单,所以更难坚持。然而一百多年过去了,不知不觉,人变了,空气变了,好在DNA里化繁为简的智慧没变。就像大白最后不论如何结局,但决定一切的芯片留了下来。
难过么?
难过。
可细想想其实也没什么难过,因为大白一直都在。唯天下之至拙能胜天下之至巧。也就是这样简单的坚持,才成就了一份老少通吃的全家欢独门料理。
喜欢?
那就来一大口,
幸福其实很简单。


    关注 大厨之作


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册