蓝莓,你凭什么那么贵?

 

根据美国tufts大学(美国排名第五)的分析,在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素(anthocyanosides)多达15种,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二百倍。...



不知何时,超市里渐渐多了这些小蓝果的身影,个头不大,貌不惊人,也谈不上如何美味,但却标着十分高贵冷艳的价格。凭什么?因为蓝莓的低卡、高纤、还健脑,有益心血管、缓解视疲劳,真不是吹牛的!

150克蓝莓的营养成分表:(数据来自USDA)



150g蓝莓仅81(calories),却能满足每天所需的14.4%纤维31%维生素C

蓝莓的高抗氧化值,与其它24种常见水果相比,位居第一1:



为啥蓝莓的抗氧化值这么高?

蓝莓等浆果富含黄酮类化合物,尤其是花色苷。花色苷是强力抗氧化物质,而且富集在蓝莓皮上,负责蓝莓那深蓝色的容颜。

 

抗氧化值高有何意义?

清除体内过剩自由基,延缓衰老(尤其是神经系统),防治各种慢性病。

 

蓝莓健脑

流行病学研究:

  • 经常食用蓝莓和草莓的人群脑力衰老的平均速度较之其他人慢2.5年。
小鼠实验:

  • 逆转因衰老而减弱的大脑运动协调功能
  • 提高记忆力
人体实验:

  • 持续服用蓝莓汁的老年人的早起记忆衰退症状得到有效缓解,记忆力有了突出改善
  • 饮用蓝莓汁的儿童综合认知能力更强,尤其在记忆力和集中注意力上。脑力测试的结果也表明,高浓度的蓝莓汁和饮用后3-6小时间的效果最好
虽然科学家还没确定每天该摄入多少花青素,但就目前研究结果来看,短期/长期食用蓝莓可以促进大脑功能,尤其在改善记忆力方面。



蓝莓和预防/对抗心血管疾病

流行病学研究:

  • 蓝莓富含黄酮类化合物,与心脑血管疾病发病率呈负相关
小鼠实验:

  • 蓝莓能有效降低血压、提高动脉收缩与舒张能力以及减小血液中胆固醇浓度
临床试验:

初步显示,蓝莓对人体血管舒张和收缩有益,且能帮助降压

 

蓝莓抗癌

细胞实验:

  • 蓝莓提取物能抑制癌细胞繁殖、促使细胞凋亡、延缓肿瘤触诊、减小肿瘤扩散


蓝莓保健品

在美国,蓝莓保健品已经躺在GNC(美国保健品品牌)的货架上,售价为30刀/瓶(每瓶60个胶囊)。对比其它植提物保健品,这个高冷的价格也从侧面反映了市场对蓝莓保健品的期待。

近年来,在中国,蓝莓的功效也越来越广受关注。

根据美国 tufts 大学(美国排名第五)的分析,在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素 (anthocyanosides) 多达15种,含量(0.07-0.15g/100g)排名第一;花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二百倍。
- 佳沃食品 -
一 颗 蓝 莓 和 他 倡 导 的 生 活
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