剩米饭华丽转身,6款米饭烘焙出的美味
剩米饭,失去了刚刚出锅时的软糯,由于回生而变得干硬冰冷,不再有迷人的气息,难免遭人嫌弃。这个披萨完全的变了样...
剩米饭,失去了刚刚出锅时的软糯,由于回生而变得干硬冰冷,不再有迷人的气息,难免遭人嫌弃。今天,小A姐分享6款用剩米饭做出的烘焙美味,让剩米饭来一个华丽的转身。
这个披萨完全的变了样子,因为家里有这些食材,所以就这样做了,好吃才是最关健的嘛!
米饭披萨
转载自辽南蟹
转载自辽南蟹
材料
剩米饭
鸡蛋
青椒
红椒
小墨鱼
玉米粒
马苏里拉奶酪
调料
丘比玉米口味儿沙拉酱
丘比黑胡椒口味儿沙拉酱
做法
2、材料图,奶酪和玉米粒。
3、鸡蛋打入米饭中,拌均匀。
4、挤入黑胡椒味儿沙拉酱。
5、挤入玉米口味儿沙拉酱。拌均匀。
6、直接铺在不粘盘中,用勺子压平成饼子。
7、放入烤箱,200度烤五分钟,饼子成型。
8、墨鱼洗干净切丝,用开水冲洗几次,青红椒切丝。
9、米饭饼底出炉,挤上玉米口味儿沙拉酱,抹均匀。
10、铺上墨鱼丝和玉米粒,铺上一层马苏里拉奶酪丝。
11、铺上青红椒丝,再铺上一层奶酪丝。
12、烤箱210度20分钟左右。
小贴士
1、一碗米饭刚好做一个饼底,加一个鸡蛋刚刚好,米饭中需要拌上沙拉酱入味儿,我用了玉米味儿和团胡椒味儿。可以自行调整。2、饼底需要烤定型,再铺上馅料。
3、烤箱温度和时间只做参考,烤箱脾气会有不同。
Ivy姑娘点的海鲜焗饭,一直没买到合适的海鲜。
我原本是打算找扇贝贻贝这些来做~买不到新鲜的,买来买去只有虾和鱿鱼可以用,种类实在是不够丰富。
想了想,既然丰富不起来就不勉强去拼凑了,就弄个单一的鲜虾版,虽然只有虾。好歹也是海鲜焗饭吧。买得到的话可以多加些贝壳类。
鲜虾焗饭
转载自糖小饼Halloween
转载自糖小饼Halloween
材料
米1杯
高汤2.5杯
白葡萄酒2汤匙
chorizo西班牙辣肠 55G
芦笋尖4根
新鲜海虾5只
番茄1个
调味
橄榄油
海盐1.5茶匙
马苏里拉芝士
干欧芹碎
干迷迭香
做法
1. 番茄洗净去蒂,切成小块,放入锅中加橄榄油翻炒一下
2. 铺上切片的chorizo辣肠和洗净切段的芦笋尖(如果买不到这种辣肠我觉得用披萨肠也可以)
3. 铺上淘洗干净的米(米比较推荐用圆的,我用长形的是因为那种最便宜= =平时只买那种)
4. 加入高汤,均匀撒上海盐,大火煮开。没有高汤的话就用清水吧,我正好有香菇海带和柴鱼片熬的高汤,觉得味道应该搭,就用上了
5. 水开后在表面铺上洗净的鲜虾,如果有贝壳类的材料也一起铺上。在虾表面淋上葡萄酒,然后压一下让它半浸泡在汤里面
6. 转中小火保持微沸,加盖焖煮,中途不翻动,煮至水分几乎煮干,米粒几乎熟透
7. 煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ,表面撒上马苏里拉芝士,干欧芹碎和迷迭香
8. 送入预热好180℃的烤箱中,看到芝士融化表面微黄即可取出
前一天剩下的半碗米饭,不够再吃一顿的了,不如把它加面粉中做面包,一来解决了剩饭,二来做出的面包个超级Q软,吃起来格外香甜。
在面包中添加米饭其实是家庭制作面包的一个好方法,它可以使米饭里的淀粉成份起到类似面包改良剂的作用,从而改善面包特性,让面包更加柔软可口,放几天后仍是松软的。这种安全、实用 ,不用人工食品添加剂的好办法,实在值得大家去尝试一下。
米饭豆沙餐包
转载自九月菊花开1991
转载自九月菊花开1991
材料
中筋面粉250克
全蛋液25克
米饭85克
牛奶150克
奶粉15克
白砂糖38克
盐2克
干酵母3克
无盐黄油20克
豆沙馅
杏仁片适量
做法
1、把米饭和牛奶混合均匀放在小锅里加热至沸腾离火放凉备用;2、将除黄油外的所有材料放进厨师机,揉至面团光滑;
3、加入黄油,揉至扩展,取出,室温下发酵一小时,放入冰箱进行冷藏发酵;
4、第二天提前一小时将面团从冰箱拿出回温,顺便检查一下面团是否发酵完成(手指蘸干粉在面团上戳个小洞,小洞不回缩即可)。
5、面团取出排气,分割成小份,滚圆后松弛15分钟;
6、取一个面团,擀成圆形,包入豆沙馅,收口,底部朝下放入烤盘进行二次发酵;
7、面团发至两倍大,表面刷全蛋液,撒杏仁片。烤箱中层180度20分钟左右即可。
8、出炉啦~
小贴士
1、各家米饭软硬不同,因此米饭和牛奶加热时,牛奶不要全部加入,请留出适量,在搅拌面团时视情况加入;2、这款面包用了冷藏发酵的方法,特别适合上班族,将制作过程分解到几天,再不用为了等待几次发酵而熬夜了;
3、此面团比较粘手,整形时可适量用些手粉;
4、制作小餐包我一般不用面包粉,用的都是超市买的普通中筋面粉,个人感觉也不错,这样,就可以少吃点面包粉中的那些添加剂了。
不会做传统的蛋糕,没问题,就做中式的吧,这款蛋糕做出来颜色艳丽,可以随意发挥自己的想象力,我想当你将它送给你的家人或者是朋友时,他们一定会很喜欢的。
中式米饭蛋糕
转载自sunshinewinnie
学会6款家常烤箱菜,夏日下厨0油烟转载自sunshinewinnie
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