周四 这一夏，用美食清凉

种植数十种的蔬菜，谷物，并将其加工以便食用，做家务，养育子女去山中或城里工作，为冬存粮。日复一日，日复一日，年复一年。...

这一夏，用美食清凉

上一年的日本电影里，有两部让我至今难忘，一部是《小森林》一部是《海街日记》。两部电影都有发生在夏季的桥段，女主角们日系小清新的夏季风格外迷人，如同薄荷般沁凉。然而更忘不了的，是她们在夏季遇见的美食。


相信很多人和我一样，夏季的闷热让人根本没有胃口，一份足够清凉的美食绝对能让人在夏乏中精神焕发。生活中的任何小事，都会被表现的很美好，比如《海街日记》里的梅酒、炸竹夹鱼、腌制的咸菜等食物。夏季吹着空调吃着美食，绝对是人生一大幸福啊。



所以知小时今天就要说说三种我最喜欢的夏季家常美食！

1糖拌西红柿

新鲜的西红柿表皮光亮鲜红，不管是切成一片片还是一块块都颜色极佳，本身颜色就和盛夏的炽烈及其搭配。撒上白糖，拌一拌，放进冰箱冷藏，拿出来吃的时候就是夏季最佳的开胃小食。

还记得小时候总在最炎热的下午，当成下午茶，一家人吃上一大碟糖拌西红柿。白糖配着西红柿，口感本身就很爽口很清新。然后西红柿特有的酸和白糖的甜交融在一起，越吃越开胃，口水不停在分泌，冷藏后又有一股清凉，吃着根本停不下来。从此这样一道简单的小吃就在记忆中抹不去痕迹了。每到炎热的时候，口干舌燥，都会想，如果一道糖拌西红柿吃那该多好。

2冷面

冷面的种类有很多啊，好像各地都有独有特色的冷面。经典的朝鲜冷面，还有日式的，还有甜的辣的，重点是汤的重点是配料的。各式各样，但我觉得他们都是夏季最佳的美食。

一碗冷面，没有了滚烫的热气多了一份温凉的可口。在夏天，面对热腾腾的饭菜，那蒸汽蒸腾就很容易让人没了胃口。但是冷面本身带了一丝凉意，配着最黄瓜、番茄、豆芽等等最清爽的蔬菜，吃起来就觉得清净。同时面本身很劲道，很有嚼劲，有的冷面汤本身又清冽可口，瞬间洗去夏日的暴躁好吗，瞬间整个人都心平气和好吗。我给101分不怕冷面骄傲。

3绿豆沙

绿豆沙在夏天的地位，想必是无人能够反驳的。绿豆沙在广东主要是作为甜品，不过绿豆作为避暑的食物，甜咸都无法动摇他在我心中的地位。

煮一碗好的绿豆沙讲究绿豆本身也讲究火候，只有用足够的耐心才能让绿豆沙的口感既有沙的颗粒又有绵软感。再加上几片陈皮调味，甘甜可口，香味清新。加上糖放进冰箱，拿出来就是夏季最佳的解渴甜品。放进模具冰冻，又变成了最佳的冰棒。绿豆沙本身就有非凡的可塑性。家里煮上一大锅，随时来上一碗，透上天灵盖的凉，沁进灵魂的甜。

说到这我已经压抑不住自己的口水了，在这炎热的夏季，用美食带来清凉！

（图片来源于网络）

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Share                    编辑：YOHOHO

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