端午节的花花草草

插艾蒿、挂菖蒲、吃粽子、戴香包、游百病……这些端午节的传统习俗，都少不了植物的参与，涉及到的花花草草很多：蜀...

端午花——蜀葵

色彩艳、花期长、分布广、易栽培的蜀葵，它的身影遍布三秦大地，是地道的草根花卉。只是，好多人可能不知道，蜀葵还是端午节的标志性植物，人称“端午花”。

蜀葵开花的时候，空气中也会弥漫淡淡的粽叶清香，因为，端午节就要到了，这便是称其为“端午花”的缘由。而学名“蜀葵”，则是因为其原产地在中国四川（蜀）。“文君惭婉娩，神女让娉婷。烂熳红兼紫，飘香入绣扃。”是唐代诗人徐寅眼中的蜀葵形象。

蜀葵是一种高高大大的草本植物，茎粗壮直立，少分枝，高达2~3米，花有粉、红、黄、白等色。一些地方叫蜀葵为“一丈红”、“节节高”，有“一生吉庆、步步高升”的美好寓意。花朵硕大、色彩明艳的蜀葵花，在院落和路旁，很容易织就繁华似锦的绿篱和花墙，为原本“绿肥红廋”的端午节，增添了几分活泼与喜庆。

端午花有单瓣花，也有重瓣花。单朵花朝开暮落，但你方唱罢我登场，所以一季的端午花儿洋洋洒洒，花期可以从端午节一直延伸到国庆。

驱虫、避邪——艾蒿
从端午节开始，天气渐渐炎热，百虫孳生。民间流传有“端午节，天气热；五毒醒，不安宁”，故在农村，端午节时几乎家家门头插艾蒿，因为艾蒿不仅可以驱虫，还有驱邪避恶的古老传统。现在看来，插艾辟邪，更多的是带来心理上的安慰。

我的记忆中，每年夏天来临前，我父亲都会采回一大捧艾蒿，然后把它们拧成粗粗的绳子，晒干了晚上点着，用来熏赶苍蝇和蚊子，一根一米多长的艾蒿绳，几乎能燃烧一个晚上，是最最环保的花草“蚊香”。母亲则经常用晒干的艾叶揉搓出艾绒，做成像卷烟一样的艾条，点燃后在奶奶患关节炎的膝盖上游走……所以，我记忆中的端午节，总有股淡淡的艾蒿香味。

艾蒿，在植物学上，是菊科蒿属植物。多年生草本，或略微长成灌木状。是一味最亲民的药材，采来即可应用：温经止血、散寒、除湿、止痛。一些地方还将艾叶引入食品中，制作成艾叶汤、艾糕和艾叶粑粑等绿色食品。

水中的香草——菖蒲

菖蒲喜欢涉水而居。江南水多，所以，每逢端午时节，江南人家会把菖蒲和艾蒿组合，一起悬挂于门窗上。据说蒲叶为剑，艾蒿扎束似虎，以祛避邪疫。上海、浙江、福建等地，将菖蒲称为香蒲。

菖蒲在陕西的水域里也有很多。采一片菖蒲的剑叶，用手指一点点揉碎，沁脾的馨香即刻会从指间腾起，这种香味闻起来让人感觉很舒服，能利气通窍。所以，菖蒲被列入香草的阵营。但这种味道，蚊虫却避之唯恐不及。

菖蒲的叶子两面叶脉往外凸鼓，状如宝剑，因此还有“蒲剑草”或“水剑草”之称，古时称“荪”或“荃”。

菖蒲与植物学上香蒲的区别有二：一是叶子不同，香蒲的叶子比菖蒲叶子厚且窄，叶脉只朝一面隆起，或朝一面凹陷。二是花序不同，香蒲的穗状花序外形如蜡烛，人称“毛蜡烛”或“水蜡烛”，折来晾干，醮点儿烧融的蜡烛油，点燃了就是一个精致的小火把。而菖蒲的肉穗花序，为狭锥状圆柱形，有佛焰苞。

粽叶——芦苇、槲（hú）树、箬竹的叶子


箬竹
芦苇


槲（hú）树

包粽子的叶子，是什么植物的叶片？

答案五花八门，因地域不同植物会有所不同，因为大家都喜欢就地取材。但无论哪种植物叶子，包在粽子上，就称为粽叶。

陕西关中、北京等地用来包粽子的叶子，一般是芦苇的叶子，芦苇叶清香，渗透到糯米里，有一种淡淡的植物香味。

我省商洛一带包粽子时多使用槲树的叶子——槲叶。槲树是一种高大乔木，在我国许多省份都有分布，多数生长在丘陵、山野中。槲叶如手掌大小，叶子边缘有波浪状的缺刻，天生就是一种天然的包装材料。把槲叶用开水煮后晾干，就可以包粽子和包装其他食物了。槲叶在日本非常流行，被称为“食用级的包装纸”。

广州人包粽子多用箬竹的叶子，人们选择表面光滑、韧性较好的箬竹叶，包出的粽子有竹叶的清香。上海人包粽子时，会选用大伏天从安徽黄山采下的箬竹叶，这种箬竹叶子的香味更地道，俗称“徽州伏箬”。箬竹，在西安的公园和小区很常见。

香包里的芳香植物——川芎、白芷、甘松、佩兰……
川芎

小时候，端午节时佩戴妈妈用花花绳串起的香包，是我童年里最美的装饰。那些散发着浓浓草药味的香包，连同故乡和亲人，永远氤氲在记忆里。

和粽叶一样，不同地方的人缝制香包时选取的植物香料是不一样的。但有一点相同，那就是这些香料在中医看来，都是芳香避秽的中草药，都具有安神开窍、祛除暑湿的功效，从而应对从端午节开始，变得暑湿而炎热的气候。

相传，“川芎”这个名字源于药王孙思邈。

因为药王在四川的青城山采药时，亲眼目睹了罹患急症的大雌鹤，在食用了一种植物的花叶后，逐渐康复的过程。孙思邈从大雌鹤嘴中拣拾起草药，经过反复试验，发现有活血通经、祛风止痛的作用。药王于是让徒弟采集此药下山，用它为病人对症施治，疗效果然很棒。孙思邈兴奋地赋诗一首：“青城天下幽，川西第二洞。仙鹤过往处，良药降苍穹。这药就叫‘川芎’吧”！川芎，由此也声名远扬。

川芎，也是一种多年生草本植物，株高约1米。茎、花、叶、根中都能散发出香味，挥发油含量达 0.22%。川芎的根茎很发达，会长成不规则的结节状拳头形的团块。断面的斑纹很美，有点像菊花，会散发出浓烈的香气。

干燥的根茎入药。药书上说川芎的活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞类病症，治疗头风头痛、风湿痹痛等症尤佳。

白芷

芷，是一个形声字。“止”的意思是“停步”，“艹”指草本植物。“艹”与“止”联合起来就表示“令人止步的草”，什么让人止步呢？是它散发出来的独特的香味。白，是指这种植物入药部分的颜色。从白芷的别名中，我们似乎也能感受到它的芬芳：《本经》中称白芷为“芳香”，《吴普本草》中称它为“泽芬”，《夷坚志》里称白芷为“香白芷”……

白芷，是一种大型的香料植物，高1米到2.5米。根粗大，茎叶有细毛，伞形的花朵也不起眼，夏天开白色小花，果实椭圆形。白芷的根部入药，气味芳香，味辛、微苦，简称“芷”，也叫“辟芷”。据《神农本草经》和《本草纲目》记载，白芷具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓的功效。白芷还可以作香料调味品，入菜肴可以去腥增香。端午时节，用艾叶、苍术、白芷等中草药在室内煨烧，可以辟秽、消毒、驱灭蚊虫，净化居住环境。

甘松

传说，如果一只凤凰感觉自己接近死亡时，它就会搭建一个巢穴，并四处收集甘松铺在巢中，之后，凤凰会点燃巢穴，让自己在火焰中燃烧。当火焰燃尽时，凤凰即可获得新生，凤凰因此成为“不死鸟”，甘松也由此给人留下能“起死回生”的印象。

甘松，其实是一种矮小的、全身散发着松脂样香气的植物。开花时的甘松，看起来也很美。虽然它不能像传说中一样拥有“起死回生”的功效，但的确有益于人的生命健康。

最初，人们只把甘松当作一种香料，但通过长期接触和使用后发现，甘松的根茎有极高的药用价值，能够理气止痛、醒脾健胃，还可以缓解乃至消除心慌、失眠、头痛等症状。端午时分，把甘松的根茎研磨成粉，装在香包里，就有很好的保健作用。

《圣经》里记载着耶稣受难前，有位名叫马利亚的女子，拿了甘松制成的香膏，涂抹到耶稣的双脚上。在《本草拾遗》和《开宝本草》等许多医药典籍中，也都将甘松作为重要药物来收入。

另外，甘松还是调制卤汁的常用香味料，特别是它可以用来针对牛羊肉的除异解骚。

苍术

中药苍术是菊科植物茅苍术或者是北苍术干燥的根茎。因其根皮苍黑，故取名苍术。茅苍术，也叫南苍术，主产我国的华东和中南。茅苍术气味特别芳香，含有浓烈的挥发油，北苍术香气较淡。

据《本草纲目》记载：“苍术，山蓟也，处处山中有之。苗高二三尺，其叶抱茎而生，梢间叶似棠梨叶，其脚下有三五叉，皆有锯齿小刺。根如老姜之状，苍黑色，肉白有油膏”。这段话，很形象地阐述了苍术的生境以及根、茎、叶的形态和色泽。

苍术始载于《神农本草经》，被列为上品。苍术挥发油中主要含有苍术素、β-桉油醇、茅术醇、羟基苍术酮等。

《本草纲目》记载了苍术可以治疗大风痹，筋骨软弱，散风除湿解郁。汁酿酒，治一切风湿筋骨痛；《本草从新》中说，苍术燥胃强脾、发汗除湿，能升发胃中阳气，止吐泻，逐痰水。

佩兰

和前几种植物以根茎入药不同，佩兰以全草入药。

佩兰大多生于路边灌丛或溪边，靠横走的根茎繁殖，是我省的乡土植物。伞房状花序开在茎顶，花朵白中带红，很香。目前，野生佩兰很少，栽培者多。

佩兰在古时被称为“醒头草”，《本草纲目》将佩兰列入芳草类。古人将佩兰置于枕芯做内枕，便可以起到芳香行散、开窍提神的功效。

在端午节佩戴的香包里，很早就有佩兰的身影。马王堆汉墓出土的文物中，就有内装佩兰的香囊。那时，人们已经认识到佩兰具有解暑避浊、化湿、芳香辟秽的功效。

有报道说，像沏茶那样以佩兰代茶沏水喝，一天一两次，可有效治疗口臭，还有助于治疗鼻塞、神经性头痛和感冒性头痛；用佩兰叶子搓出汁，搽于蚊虫叮咬处，可立止瘙痒。

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