一甜公告|坏消息:据说六月基础课程时间变更喇!给广大报名者福利贴

 

原定6月3-5日的基础课程时间更改为6月24-26日喔!为感谢学员们的理解和支持,Danny老师为大家追加了学员福利!...

首先和大家分享一个好消息,一个坏消息〒▽〒...

好消息是:Danny Ho大师获得2016年PATA(亚太旅游协会)未来之星大奖!
Pacific Asia Travel Assorication 是亚太旅游协会(PATA)全称,“PATA未来之星”大奖,是亚太旅游协会为表彰亚太地区旅游业青年精英设立最高荣誉

所以5-6月Danny大师要去美国领奖,随后去法国进修最新法式甜点技巧!So...坏消息是T^T


原定6月3-5日的基础课程时间更改为6月24-26日喔!感谢已报名学员们的理解和义无反顾的支持,为此,Danny老师将给参加6月24-26日香港基础课程的每一位学员准备了大大的礼物(文章后面会揭秘喔!)而且还可以和Danny老师讨论最新的法式甜点技巧喔!
关于“基础”课程
有很多同学以为基础班教的东西太简单,但其实基础班是涵盖了正宗法式甜点所有必须具备的基本功。只有学会并熟练掌握了基本功,才能发挥好想象力开发出真正有自己特点的法式甜点!

而且,你以为基础班只教你做普通而毫无特色的蛋糕底、饼底、单一口味的甜品?错!我们要教的是你们最想学的最牛X的技巧!下面提到的一个都不会少喔!
淋面技巧


淋面技巧的“难”在于它不是学好一个就足够了。不同的淋面,如巧克力淋面、焦糖淋面、水果的淋面等等,它们之间并不是完全相同的,你不能用做焦糖淋面的方法来做水果淋面,它们的调节温度、手法秘诀等等都是不一样的。
树莓巧克力挞所教的是巧克力淋面,而焦糖海盐蛋糕教的是焦糖淋面喔!
( ̄︶ ̄)如何让淋面如镜面一样光亮?来上课就知道啦!
巧克力装饰


法式甜点不仅要好吃,也要好看。蛋糕的装饰一直是大家比较苦恼的东西,除了购买一些特别的模具,如何让一个普通的圆形蛋糕变得更加独特?
课程大师会亲自示范牛X到不行的巧克力围边!让普通的圆形蛋糕瞬间颜值提高十倍
当然还有大家很喜欢的可可喷雾(chocolate spray),在榴莲芝士蛋糕中会教到,这款蛋糕是Hotel ICON正在热卖的招牌产品!
泡芙技巧
说真的,普通的泡芙谁都能做!但要真正做出外脆内软的好泡芙,没有专业的技术指导是不行的。
要真正做到“脆”是泡芙最关键的部分,Danny大师会把泡芙表层脆皮(Craqueline)教给大家,还有不同口味的卡仕达酱教学。从此再也不用担心做出来的泡芙不够外脆内软了!
无粉海绵蛋糕底
什么叫无粉?就是配方里面是不需要加入低筋粉而做出来的海绵蛋糕底!但你可能又会问,这有多特别?

小编会告诉大家,不管用什么牌子的低筋粉,它都是有一定筋度的。低筋粉的筋度会影响到蛋糕的松软程度。

无粉海绵蛋糕底,不需要用到低筋粉,这样做出的蛋糕底特别松软,特别好吃!而且不再需要考虑各个牌子低筋粉筋度不同而费脑力去调整配方了!
口味配搭
口味搭配是法式甜品很重要的一点!许多烘焙课程只会把配方给你,大师却不会教你口味的配搭。如果没有真正了解到什么口味配搭什么,那么你的想象力也会受到配方的限制,而不能做出属于自己的特色味道。

而小编最钦佩Danny大师的一个重要点就是,他把亚洲口味完美融合在法式甜品中,不断研发和调整,做出符合亚洲人的完美法式甜点!
本次课程最高难度的焦糖海盐蛋糕,从焦糖淋面、咸焦糖,到可可酱慕斯和核桃仁焦糖,一款蛋糕四种配搭相辅相成,才是一个真正合格的法式甜品。
而这款看似相貌平平的柠檬挞,却是最受学员欢迎的产品之一,它清新的口味也会完全超乎你的想象!
创意萌发之最:草莓果冻


上期学员在课后发挥了自己强大的想象力,调整了配方,创造出“芒果果冻”、“玫瑰果冻”等等,好棒!
Danny导师简介
Hotel ICON现任西点行政总厨,曾获:

黑盒子美食大赛银牌
第10届吉隆坡国际西点大赛1项金牌1项铜牌
第10届滨城国际西点大赛金牌
2005年马来西亚美食大赛两项银牌
2007年第7届香港国际美食大奖赛金牌
2011年第11届香港国际美食大奖赛特级金牌
2013年第13届香港国际美食大奖赛金牌
2015年作为领队参加第15届香港国际美食大奖赛获得2项金牌和1项银牌

2015年作为领队参加安佳香港区烘焙大赛获得1项金牌和1项银牌

2016年PATA(亚太旅游协会)未来之星获得者(NEW!)
第三期法式甜品基础课程

报名进行时!


●培训导师:Danny Ho

●开课地点:香港Hotel ICON唯港荟酒店

● 课程价格:¥9888(含课程内食宿)

●课程时间:6月24-26日

●授课方式:学员跟着Danny老师一起

亲自动手做!每一款产品!

所有不懂的问题在课堂上全部解决!
付款报名链接:
¥9888
客服一甜小秘书:咨询课程相关内容
小秘书微信号:yitianbake(或扫二维码)
课程专业性
国内唯一香港理工大学证书认证的西点课程,由香港理工大学酒店及旅游管理专业(全球排名第二)授课老师DannyHo亲自手把手教你。


Hotel ICON香港唯港荟五星级酒店厨房授课,西点的教学不仅是配方的教学,而更重要的是技术的学习、领先设备机器原材料的学习。课程上老师倡导学生们提出问题,“为什么这个技术是这样的,原理是什么?”等。培训就是这样的互动,学员越渴求,老师就给的越多。
课程福利
1


五星级食宿全包
2夜 Hotel ICON五星级酒店住宿
6餐 2早餐+2午餐+2晚餐
(含需提前三个月预约The Market自助餐1份)
来吧!赶紧来住我,吃我!!!
2


课程笔记&视频
课程前我们就会把配方交给学生在家先试一遍,课程后有专门工作人员整理课程笔记、拍摄教学课程视频(注意含视频,这里并不禁止大家在课上录像,随便拍)发给所有课程学生。
3
附赠的课程赠品
除了每期都会有独家定制的烘焙师服外,文章前面小编提到的这期追加给每位学员的大大大礼物是:
①国外进口硅胶马卡龙专用垫(价值988)

②马来西亚正宗D24榴莲泥(价值358)
课程花絮


学员专注篇:
学员玩耍篇:
学员毕业篇:


不多说了!心动就来勾搭我们!一起去香港学专业的法式甜品课程,吃好吃的甜品!

PS:点击文末“阅读全文”可以直接跳转报名链接

版权说明:

本文由一甜原创编辑,感谢合作方香港Hotel ICON唯港荟酒店及Danny大师。

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让你的烘焙制作少走一公里。

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