教你做  外表小清新,内在“众”口味

 

千层蛋糕,如今已经成为最为热销的明星产品之一。各种新鲜水果搭配香浓的奶油,层层叠叠~冷藏过后面皮吸潮变软,与奶油融为一体,入口即化。切开时,层次分明,在视觉上也一种享受~...




千层蛋糕,如今已经成为最为热销的明星产品之一。
各种新鲜水果搭配香浓的奶油,层层叠叠~
冷藏过后面皮吸潮变软,
与奶油融为一体,入口即化。
切开时,层次分明,在视觉上也一种享受~


抹茶千层蛋糕
原味千层蛋糕
芒果千层蛋糕
榴莲千层蛋糕
下面就给大家介绍一款  外表小清新,内在“众”口味!这款蛋糕总体来说算是不难,而且不需烤箱,不过要把它做出来完完整整的还是非常不容易的。一个同样的步骤重复重复再重复,要有很大耐心哦! 本来大叔对榴莲的味道是无法接受的,但是做完这个蛋糕之后,好像也给熏出来了,反而觉得榴莲味还挺好闻的,而且味道不错哦~
- 主料 -
鸡蛋 (3个)、牛奶 (380克)、低筋粉 (120克)、细砂糖 (25克)
- 辅料 -
细砂糖 (35克)、黄油 (20克)、淡奶油 (250克)、榴莲肉 (120克)
1、鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀~

2、加入温热的牛奶搅拌均匀

3、加入溶化的黄油搅拌均匀

4、再分次筛入低筋粉搅拌均匀

5、调好的糊过滤一下,再放冷藏冰箱静置半小时待用

6、冰箱取出面糊,不粘锅用小火加热,舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼

7、蛋饼鼓泡有点微微上色就可以起锅取出

8、再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用(这个配方可以做 6 寸大小的千层蛋糕,大概十几层。饼烙得薄的话可以出十七八张,厚的话可能也就 10 张吧,自己多多练习就好。烙好的饼可以摞在一起,等着晾凉,因为面糊里加了黄油,所以不会粘在一起的。)

9、榴莲肉用打蛋器搅打碎



10、接着就可以来做千层蛋糕的夹心了。400 毫升的淡奶油大概加 50-80 克的白糖。



11、接着放入提前切碎的榴莲肉,我是用了一整块,跟淡奶油一起拌匀就行了。



12、把之前彻底放晾的饼皮拿过来,一层饼皮,一层淡奶油,一层饼皮,这样一层层的垒上去就好啦。



13、全部垒好之后用保鲜膜裹一下,放倒冰箱里冷藏至少4个小时,这样淡奶油才能重新凝固,口感才更好。



14、吃之前从冰箱里取出来,上面撒一层可可粉或者糖粉,就可以开吃啦。
—— END ——


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