固原羊肉臊子面

哇呀哈即将开始的美食之旅，吃货慎点！

即将开业的哇呀哈玩美乐园无疑是固原旅游重头戏。随着哇呀哈开园的脚步越来越近了。每年百万旅游人群和咱固原城的吃...

即将开业的哇呀哈玩美乐园无疑是固原旅游重头戏。随着哇呀哈开园的脚步越来越近了。每年百万旅游人群和咱固原城的吃货们如何规划咱们的美食之旅呢？

在哇呀哈乐园的主入口有一座小吃城已经矗立在那里，猜一猜咱大固原有哪些赞劲的美食会进驻到这里？

手抓羊肉

手抓羊肉是源于游牧民族简捷豪放的特色吃法。有一种说法：来固原不吃手抓羊肉就等于去西藏没有去参观布达拉宫一样。热腾腾鲜嫩香醇的羊肉端上来，再来一些葱段、大蒜和柔软的千层饼，吃完羊肉再来一碗清淡鲜香的原汁羊肉汤，吃的美味又豪气！

羊肉泡馍

羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。

羊杂碎

烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。

麻辣烫

固原麻辣烫跟四川麻辣烫不同，烫好的鲜美的菜在配上一碗汤汁蘸着吃，蘸着吃的汤汁加入了芝麻酱，蒜泥，辣椒，炒熟的油炸芝麻等等佐料，鲜美异常。

荞麦饸饹

荞麦面不仅可做成面条、搅团、馍馍，还可用一种木制的压床压成条状的"饸饹"，蒸熟后柔韧而滑润，拌以葱花、肉丝、辣椒等作料。吃起来清香可口，别有风味。

酿皮子

酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。那色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口。

臊子面

臊子面品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。

粉汤水饺

鲜香浓烈的滚汤食物在冬天备受欢迎，既能驱走严寒又能温暖肚脾。粉汤水饺深受大家的喜爱，汤鲜味美，口齿留香是咱固原民间风味小吃。