打败麦当劳，我的风情汉堡是我的

我们的生意，最欠缺的是什么？吐槽已有的模式，最好的时代才刚刚开始...



窝在沙发里吃汉堡喝可乐看电影的时候，叹人生苦短及时行乐，汉堡吃的high, 饮料喝的爽，我每天那么累需要放松，我要和床永远赖在一起! 动动脑筋，好好看看手里的汉堡包，我们来一个商业结构再造，做一个民宿风情汉堡，干掉麦当劳不就可以啦，好莱坞的编剧们不都这么干嘛。



好吧，姑娘要嫁的好，先要打扮的漂亮！我们先来一个原料超级升级，洋葱圈、番茄片、酸黄瓜片、生菜碎、烤牛肉饼、汉堡包。

牛肉饼，core value，当然要有主角气场和颜值，可以用烧烤架，也可用牛排煎锅，表面微焦，风味更诱人。

洋葱圈，咬一口汉堡，把整个洋葱圈，可能还有其他配料都带出来了，破坏形象这怎么可以？切片然后切条让我们享受欧洲的风味。

酸黄瓜，切时可以斜着切，切厚一点，黄瓜片更大，咬下去汁水满口。

生菜碎，不能小片小片的，把生菜切丝，这样不仅能增加爽脆口感，还能提升汉堡的新鲜度，其缝隙还有助于吸收牛肉饼的肉汁。

面包，一定要烤，港式猪扒包为什么好吃，那是因为人家的面包是又硬又脆，极具口腔爆炸感。

好，干货来了，东野的小说为什么好看，告诉你那是因为人家打乱了正常的顺序，让你出乎意料，但情理之中，商业的结构重组也是这样，看你怎么打破常规。

叠放方式就是我们平常讲的商业流程，普通的汉堡是按照牛肉饼、芝士片、酸黄瓜、番茄酱、洋葱圈、番茄、生菜、沙拉酱的顺序，从下至上组合。首先，这样的组合方式将肉饼放在最下面，重量集中在底部，上面的配料很容易松散掉落；其次，酸黄瓜放在肉饼和酱汁上很容易变得不再爽脆；所有配料都堆在热牛肉饼上，热气上升也会令食材变得湿软。

我们是有风情有风味的汉堡，哪能和大街货一样。先在底层先涂沙拉酱，这样当你咬下去的第一口，除了偏干的面包，舌头可以率先感受到湿润美味的酱汁；而且沙拉酱可以起到黏合面包和其他配料的作用。

其次，放上生菜丝和洋葱条，建构一个稳定紧实的底部，还可以接住上面的黄瓜汁、番茄汁和肉汁，保护下面的面包不被弄湿。

然后，摆上酸黄瓜和番茄片，番茄可以为牛肉饼提供一个平整的平台，使其稳定地摆放在上面。

最后，放上牛肉饼，在面包顶再涂一些沙拉酱和番茄酱，大功告成。

我的汉堡我做主，这才是我要的，其他的汉堡简直弱爆了。

商业这东西，讲技巧，更讲心思，都是简单平常的材料，在我手里就一定不一样。刚刚收到好友莫干山民宿的美景照片，这才是我的汉堡可以去的地方，我的风情汉堡要嫁过去啦，怎么脸上好像挂着得意？

    关注 一条品牌与商业模式