各种黑茶的小区别

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关注此平台收获最新趋势信息！茯砖、黑砖、花砖、青砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，都颠末后发酵进程，但它们又各有特色：

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质料分歧



同品位的"四砖"，黑砖、花砖质料请求高于茯砖、青砖；而黑砖与花砖比拟，花砖的质料品格稍优于黑砖；同品位的茯砖和青砖质料雷同，茯砖请求"发花"所以压得稍松，青砖较紧。黑砖茶：黑砖茶质料曩昔分"洒面茶"和"包心茶"两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶，"包心"为3、四级黑毛茶和部门改制老青茶。1968年今后不再分洒面包心，改成夹杂压抑。花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为重要质料，拼入部门二级黑毛茶，不会拼配老青茶和品质较差的黑毛茶。茯砖茶：茯砖分"特制茯砖"（简称特茯）和"普通茯砖"（简称普茯）两种，特制茯砖全数采纳三级黑毛茶为质料，斟酌到春、夏茶和地域品格差别拼配部门四级黑毛茶。普通茯砖质料以四级黑毛茶为主，拼配部门三级毛茶。青砖茶：分洒面、二面和里茶三个部门。最外一层叫洒面，采纳一级老青茶加工，品质最佳；其次一层叫二面，采纳二级老青茶加工，品质次之；中心的主体部门叫里茶，又称包心，品质稍差。面茶初制分达成、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分达成、揉捻、渥堆、晒干四道工序。

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加工法子分歧



黑砖茶和花砖茶的压抑工艺雷同：先将毛茶进行筛分、除杂，进行质料拼配。再颠末称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。此中进烘房烘干时间若10天左右，渐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条斑纹。茯砖茶：其压抑步伐与黑、花两砖根本雷同，由于茯砖独有的"发花"工序请求砖体松紧过度，便于微生物的滋生勾当，压抑时压机压力较小，为促使"发花"，烘干不请求快干，全部烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右，枯燥期5天左右。茯砖茶在必定的温度和湿度的前提下，"冠突散囊菌"得以疾速发展，构成金黄色的胞子囊，俗称"金花"。传统茯茶安化黑茶选用的原质料为三级、四级黑毛茶，该质料叶薄，色重，有必定的含梗量，有机元素含量高，合适传统茯茶的特别建造工序请求。如今出产采纳迷信而紧密的机器化、流水线功课，彻底改进了产物品质，进步了产量。技能上冲破了无茶梗不发花的传统，使得高级茯茶既包管了传统风韵，更进步了其保健成果和产物档次。安化茯砖茶建造身手已参加国家级非物资文明遗产名录。

青砖茶：毛茶入库时，仅为7、8成干，颠末在堆栈抽透风槽堆放，构成自然发酵，约3至6个月后，再行加工青砖茶。压抑烘干进程与黑砖茶根本类似，但茶砖压抑更紧。

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品格请求分歧



黑砖茶请求砖面平均，形状光彩黑褐，香气纯洁，可稍有松烟香；味道纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，味道醇和。

花砖茶请求砖面同等，光彩黑褐，香气纯洁，有松烟香；味道稠密纯和；汤色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，味道醇和。特制茯砖请求形状黄褐色，砖稍松，关上砖里，"金花蕃芜"，色金黄，颗粒大；香气纯洁，有"菌花"香；味道醇和，有"菌花"味；汤色红黄尚明；叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖请求稍低。茯砖陈茶请求菌花香浓厚。

青砖茶请求形状光彩青褐，香气纯洁，味道尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。陈茶味道甜美。

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贩卖地域分歧



黑砖茶主销内蒙古自治区呼和浩特、包头，陕西长安、泾阳，甘肃兰州，新疆乌鲁木齐、伊犁等地，其重要消耗工具是城郊农夫和蒙古族、哈萨克族牧民。

花砖茶主销宁夏的银川、当然，甘肃兰州、庆阳、平凉、陇西，陕西长安、宝鸡，山西太原、运城、临汾等地域，重要消耗工具为一般城镇住民，屯子农夫，回族牧民。茯砖茶主销新疆、青海、甘肃等省区，其重要消耗工具为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。

青砖茶主销内蒙古自治区和蒙古人民共和国以及俄罗斯。

黑砖茶和花砖茶区分

黑砖茶，又被称做"八子"，因此湖南黑毛茶为质料压抑而成的。形状为长方砖形，规格为35*18*3.5厘米。砖面平坦规矩，四角分明，厚薄同等，斑纹图案清楚，光彩黑褐；内质香气纯洁，略带松烟的香味，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀，味道稠密中微带些涩味。每片砖净2千克。花砖茶，产于湖南省，由汗青上的"千两茶"--花卷查改胡子而成。茯砖茶形状为长方形，规格为35*18.5*5厘米。砖面平坦，棱角分明，斑纹图案清楚，光彩黝黑法润；内质香气纯洁，稍带松木烟香，汤色红换，叶底老嫩尚匀，味道稠密微涩。制作工艺与黑砖根本雷同。花砖茶的加工法子是用湖南安化高家溪和马安溪的优良黑毛茶作质料。

黑砖茶和花砖茶都因此湖南黑毛茶为质料，黑砖茶以三级黑毛茶为主，拼入一部门四级质料和少许其余茶；花砖茶以三级黑毛茶为质料。曩昔黑砖和花砖质料分"洒面"和"包心"，包心质料较差，压在内里。1967年今后，为了包管品格，简化工艺，将洒面和包心茶夹杂压抑。黑砖茶与花砖茶除质料有差别外，压成砖茶后概况图案和笔墨也各不雷同。黑砖茶砖面上方有"黑砖茶"三字，下方有"湖南安化"四字，中部为五角星。花砖茶砖面上方压印有"中茶"牌号图案，下方压印有"安化花砖"字样，四边压印斜条斑纹。

黑砖茶和花砖茶的压抑分称茶、蒸茶、装匣预压、紧压、冷却定型、退砖、修砖、检砖、枯燥、包装等工序黑茶.

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