“八戒”来云南了，据说比唐僧肉还抢手！

现代人为了吃上一口美味健康的肉，经常“上山下乡”,寻觅那难得的肉香。只恨世上没有唐僧肉啊！小编听说"八戒"来云南了，而且丝毫不亚于唐僧肉呐!...

在香格里拉雪山深处，由滇入藏的茶马古道上，有一个鲜为人知的傈僳族世代居住的同乐山寨——傈山，海拔3700余米，山高林深物产丰富，负氧离子高达30万个。茫茫雪山和三江河流阻隔，使得傈山像是被遗忘之地，是消失地平线的迷失之境。高山云海中人口稀少的傈僳族世代在此放牧一种鲜为人知的藏区古老的原始放牧型猪种——藏香猪！



31日，最云南•生态扶贫第一站之香格里拉傈山藏香猪农户扶贫倡议行动在啡影1890举行。被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪又名“人参猪”,“蕨麻猪”，“虫草蕨麻猪”，“藏豚”，其脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。海拔3000－4000米，是纯种藏香猪最佳生长高度。其实，纯正的藏香猪发源于青藏高原北部的傈僳族，经过艰难的迁移来到傈山繁衍，同时也把血统纯正的藏香猪带进了云南香格里拉，高山大江的阻隔使得傈山犹如世外桃源的同时，也保持了藏香猪的血统纯正。当地藏香猪放养在山林间，常食用虫草、松茸、人参等野生药材，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引。藏香猪虽然成长周期稍长，需两年，但其繁殖能力较强，最多一年可繁殖2次（8、9月份和2、3月份），一次产仔8头左右。纯正的品种，雪域的恩赐塑造了藏香猪的“六个之最”：



①鬃毛最长

②猪肠最长；

③猪皮最薄；

④脂肪含量最低；

⑤氨基酸含量最高；

⑥微量元素含量最高；了解了那么多关于藏香猪的知识，是不是已经垂涎欲滴了？作为一枚十足的吃货，小编已经亲自试吃，并且非常负责任的告诉大家，八戒藏香猪是小编吃过最美味、纯正的猪肉。那么，昆明哪里才能买到“八戒藏香猪”呢？从今天起， “八戒藏香猪”正式进驻啡影1890电影主题餐厅，大家在那里不仅可以买到纯正的八戒藏香猪肉，也能在餐厅品尝到大厨用藏香猪制作的各式菜品。

文：九  月

图：海  鸿，部分图片来源于网络

编  辑：曹  月

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