花式海鲜煎肉，100元能吃撑

这种特制的煎锅madein韩国，黄铜材质，造型和色泽古香古色，跟这店内五彩缤纷，撞着色儿带着范儿的环境产生了强烈的视觉冲击。来，赶紧端上桌给电，搬个小板凳坐下，让我们看看它究竟能搞出什么名堂……...

它是普通煎锅的变体，中间隆起，四周形成凹槽。凹槽里倒入酱汁，铜壁上铺一层肉肉，再码上韭菜、金针菇和一只八爪鱼，这种造型奇特的美食，就叫水煎肉思密达~~









这种特制的煎锅made in韩国，黄铜材质，造型和色泽古香古色，跟这店内五彩缤纷，撞着色儿带着范儿的环境产生了强烈的视觉冲击。来，赶紧端上桌给电，搬个小板凳坐下，让我们看看它究竟能搞出什么名堂……

就锅里这点儿东西，当然不够吃啦，于是我们掐指一算，还是这份套餐最能值回票价。



趁酱汁还没过热，赶紧把章鱼、韭菜和金针菇沁进去，慢慢煮，这时候，铜壁上的牛五花已经微微变色，夹到酱汁里滚两下，再翻面铺到铜壁上，先涮再煎，所以才叫水煎肉啦。



入口后，牛五花干爽软嫩，铜壁的热量逼出了肥肉的油腻，只留油香，而酱汁里的糖份包裹在肉的表面，形成了一层焦糖，因为故意将肉片得很薄，所以很轻松地就吸饱了酱汁甜辣咸鲜的滋味。这么看来，这份酱汁，应该是除了铜盘外的第二个“神器”。





酱汁中主打的甜辣，是韩国料理中的经典口味，很多烧烤也会如此腌肉，不过，通常腌肉中用到的圆葱、姜、蒜在这里都会被打成汁儿，而同时放入料理机里的泰椒，就是辣味的来源之一。榨好的汁儿还要用大量的糖来平衡味道，用清酒提升香气，用秘制的酱油提鲜，调味如此缜密，能不好吃吗。



说话的功夫，章鱼差不多就煮熟了，捞起来剪成段儿，再码到铜壁上煎。口感爽滑紧实，嘎嘣脆，别的海鲜哪能像它这样吃得过瘾，难怪韩国人生食、辣炒、炖汤、烧烤，样样都要放它进去。



韭菜自带迷死人的特殊香气，而香菇，一定要煎到表面绷皮口感变艮时最好。

套餐中，肉品的颜值和实力担当，非这盘牛肩肉莫属了。不用多做解释，它漂亮的雪花纹已经暴露了贵族身份。



虽然偏瘦，但肉香气较牛五花更纯正。不过套餐里一份可没多少，考验你跟同伴友谊的时刻到了。

拼盘里有胸口和三筋两种肉。三筋拥有均匀的大理石油花，肉质鲜嫩且不油腻，富有细小筋络，吃起来筋道又弹牙，令人回味无穷。胸口肉质也相当好，肥瘦相间，吃起来很筋道，沾干料吃很香，属于越嚼越香的肉，一般韩国人喜欢点这道菜。

本以为它只是盆简单的拌饭，但其实也要在铜盘里先泡再煎才能吃。





不过首先第一步，还是拌开。让蟹籽和海苔均匀散布在米粒间。第二步，将饭全部泡进酱汁里。接下来你会发现，酱汁瞬间被吸光光了呢。



第三步，把吸饱了酱汁的饭统统堆到铜壁上去，稍等片刻。第四步，吃。



米粒因为吸足了酱汁，变得金黄饱满，蟹籽不再透明，而是呈现出灿烂的橙黄色。一勺入口，随着咀嚼，蟹籽一个个在嘴里爆开，咸鲜四溢，而海苔在口腔里散发的是干制海物特有的鲜香，二者遇见了米粒中淀粉的香甜，吃了肉香菜香菌香的酱汁，试问，论香气的丰富，还有谁，有谁，谁……



5种小海鲜调出6种口味，有日式的芥末，有韩式的甜辣，还有欧美的沙拉，多姿多彩，就像马上要到来的盛夏，而冰凉的触觉，脆滑的口感，倒是带来了一抹清爽，很适合做下酒小菜。



爱迪生肯定没想到，灯泡还能装饮料。

无甜不欢，女孩的最爱。

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