【难忘岁月】黑面野菜包

 

生长在农村的缘故,回老家时,视线总是离不开农村的田间地头、沟壑丘陵。春天来了,翠了春柳,肥了河鸭,也嫩了田...





生长在农村的缘故,回老家时,视线总是离不开农村的田间地头、沟壑丘陵。春天来了,翠了春柳,肥了河鸭,也嫩了田间沟壑的野菜花......
早春的荠菜是我儿时挖野菜最多的一种,其次如苦菜、灰灰菜、布布丁、齐齐毛等等,挖这些野菜是喂家里养的牲畜(猪、免、鸡等),每星期天做完作业,就会自觉地挎着菜篮子出去,当时挖野菜不是家母布置的作业,但当年父母在生产队劳作,年幼的我们姊妹也总想为整日劳累的父母分担些什么。
当年物质的困乏,白面馍馍除逢年过节,才能好好地上桌,其他时候控制的,农村的主粮玉米、瓜干、地瓜...家母勤俭持家,家境也算好的,瓜干当零吃的时候,曾经有同学亲自跟我要瓜干的经历。
乡下有句骂人的俗话就是“胡你瓜面饼子”,其实这瓜面饼就是,瓜干磨成地瓜粉,少调上点白面合好,做饭的时候贴在锅边,艰苦的年代,有时候那个黑面饼子是不调白面的,头一顿饼好吃,第二顿特别难吃。
记得那一年春天自己挖的齐齐毛(叶片边有刺,止血效果特别好)特别多,母亲就将野菜放进锅理,用开水燎好,野菜从水里掏出,模切细细的,再割上肥肉片,切成肥肉丁,兑上花生油调成野菜包馅,然后用地瓜面和好,包起了黑面菜包。
等母亲蒸熟之后,屋里散发野菜夹着猪肉的香气,馋滟的我们围在野菜包跟前,等看到黑乎乎的包子立即没了味口。母亲说,不愿吃就去吃玉米饼子。看到父亲母亲中午都在吃那野菜包,自己拿起咬了口尝尝,嫩嫩的野菜嚼在口里,滋味很香,齐齐毛的刺边扎着舌头倒很不舒服,可那天真开了胃口,这是自己头一次吃的黑面菜包,香香的包子从心里彻底接受了。
后来随着生活的提高,白面渐渐成了饭桌上的主粮,母亲再没做过,自己也怂俑母亲再包黑面野菜包,还被狠狠地叱责过。
多少年过去了,每当回到农村看到田野里的齐齐毛野菜,就会勾起儿时吃野菜包的记忆。有时想,假如现在也用相同的物品做成野菜包,这野菜包会跟当年那么香吗?

——文字写于2014.3.20



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