豆姐美食 千层榴莲蛋糕挑战你的味蕾

 

即会做辣酱、又会做美食的豆姐今天给大家带来的美食就是:千层榴莲蛋糕...



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        即会做辣酱、又会做美食的豆姐今天给大家带来的美食就是:
千层榴莲蛋糕


提到榴莲,肯定是几家欢喜几家愁啊!有馋的流哈喇子的,有烦的有多远跑多远的。小编也是只能接受榴莲雪糕。好了,接下来大家就跟着豆姐做起来吧。

准备食材



鸡蛋3只、白糖60克、牛奶500ml、黄油40克、低筋粉200克、淡奶油500ml、白糖50克、榴莲适量

步骤

1、

鸡蛋打入晚中,放入60克白糖,打散至白糖融化。

2、





倒入500ml纯牛奶,与蛋液搅拌均匀。

3、

倒入200克低筋粉,搅拌均匀,不要有颗粒。

提示:牛奶的用量可以在500-600ml之间,面糊的浓稠度决定了饼的厚薄,但是如果面糊太稀的话,对于新手来说烙饼和拿取都有一定的难度,所以,自己把握看看,调好的面糊如果太稀可以加适量低粉中和,反之则加牛奶调匀。

4、









称取40克黄油,放入锅中小伙使其融化,然后倒入面糊中,搅拌均匀后静置。

提示:如果搅拌后仍有颗粒,最好将面糊进行过滤。家中最好准备一个电子秤,某宝几十元就可以买到,最好是那种又能称固体也能称液体的。

5、





家中找一较深的容器,倒入500ml淡奶油,用打蛋器将奶油打发至筷子插入可立起即可。

6、





面糊静置半小时后,就可以烙饼皮了。准备平底锅加热,中小火,将面糊搅匀,盛一勺倒入锅中,将锅倾斜转动,让面糊摊圆。锅中面糊完全变色表面开始鼓包的时候就可以了,将烙好的饼皮用竹铲取出,小心不要破损,依次完成所有面糊。

提示:饼皮厚薄要掌握好,不能太薄也不能太厚。做千层饼皮一般都是单面煎,这样可以保持饼皮一面光滑好看并且口感更软嫩。烙好的饼皮一定要放凉后才能使用,避免奶油抹上后融化。

7、

准备水果碎。今天我们准备的就是榴莲果肉(豆姐一早就准备好了)

8、







好了,一切就绪,叠层开始!首先准备一张大小合适的硬卡纸或者平滑菜板,取一张饼皮光滑面朝上,首先抹一层奶油,然后再抹一层榴莲果肉,然后重复这个步骤,直至盖上最后一张饼皮。





怎么样,怎么样!一个大小大概8寸的千层榴莲蛋糕就这样美味出炉啦!有没有勾出你的馋虫呢?

提示:做好的蛋糕,最好放入冰箱冷藏4个小时以上,或者直接放冷冻半小时以上再吃,更美味哦!

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