节气芒种鸭肉

二十四节气养生之芒种

芒种是二十四个节气中第九个节气，这时候，那些有芒的作物开始成熟。因此，叫做芒种...

芒种，一年中第九个节气。“芒”是指一些有芒作物，如大麦、小麦开始成熟，“种”就是种子的意思，就是说，此时最适合播种有芒的谷类作物，如晚谷、黍、稷等。芒种时节，天气炎热，已进入典型的夏季，此时也成为种植农作物时机的分界点，而过了这一节气，农作物的成活率就会越来越低，农谚里“芒种忙忙种”说的就是这个意思。

芒种这个节气养生，最注重的是“清补”。清补是指人体在高温下比在低温下代谢速度快，体能消耗也更大，所以夏天更需要增加营养。

在夏季，肉、奶等摄入多了，人会比其它季节性格急躁和不安，所以多食用一些清淡的蔬菜和水果，调整人的脾气和情绪。苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，像苦瓜、苦笋、苦菜、茶叶等苦味食品，均可酌情选用。

人在夏天出现身体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等还跟缺钾有关。新鲜蔬菜如大葱、芹菜、毛豆，水果如草莓、杏、荔枝、桃子、李子等含有较多的钾，可多食。

除了补充各种富含营养的食物，补水是重中之重。最好的补水是饮用凉白开。还可以适量喝绿茶和花茶，绿豆汤和乌梅汤也降暑解渴，最好不要喝太多的饮料。

鸭肉是夏日清补的佳品，它鲜嫩肥美，营养丰富。中医上指出鸭肉性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿的功效。从现代营养学的角度来说，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分。

而马蹄肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。中医认为，马蹄性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。马蹄中丰富的水分和粘液质有利于生津止渴，清除胸中烦闷，很适合清补。