罕见!这家店的绿豆糕居然加啤酒!

 

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迄今为止,在小耒记忆中最好吃的绿豆糕,应该算是外婆做的了。一般自家做吃食,配料、配菜都很丰富,小小的一碗绿豆糕中食材无限丰富。但如今在耒阳大街小巷的小摊和小餐馆里,卖的那些绿豆糕的味道实在不敢恭维,清汤寡水的仿佛只加了一些酱油和盐似的,太敷衍。逼得小耒从绿豆糕控变成“必不点绿豆糕星人”了。
直到小耒看到微友“套路得人心”发来的美食推荐,才决定要再去吃一碗绿豆糕。推荐微友是这样描述的,大家随意感受一下▼

发明家广场游民部落里面那一条巷子里尽头的第二家,绿豆糕的味道没得说。6元/碗好像,现在可能贵2块钱了,很久没有去过了。记得在学校读书的时候晚上爬墙跟兄弟一起出去吃绿豆糕,是我吃过的耒阳最好吃的绿豆糕了,我们都是一个寝室的人,晚上出去上网前都要先吃碗绿豆糕才行。

当小耒按照微友的指示找过去时,发现“游民部落”已经不在了,不过机智的小耒还是找到了那条巷子。因为这家店现在变成了“麻辣烫排档”,绿豆糕摆在不显眼的位置,所以第一次小耒从头走到尾并没有找到。所幸回过头来又细细一番寻觅,最终才没有错过。
店家是一对40岁左右的夫妻,已经在这做了8年的生意了。从最初在路边摆2张简陋的桌子开始,到现在已经拥有了这家固定的小店。菜品也从单一的绿豆糕,发展出了各色各样的小吃。不过小耒既然是冲着绿豆糕来的,自然是坚定的点了绿豆糕。


老板娘耐心的给小耒介绍到,绿豆糕分3元/碗和6元/碗两种。3元/碗的做法类似麻辣烫,汤也比较清淡。将绿豆糕放进热水里烫一烫,捞出来放入调好的汤里,加上豆角和咸萝卜即可。
这里要特别说一下,咸萝卜是老板娘亲手制作的,独家秘制值得品尝哦▲

而6元/碗的绿豆糕做法就相对复杂许多,先要用辣椒等配菜爆锅,才放入烫熟的绿豆糕。配料也十分丰富,有火腿肠、肉末、豆芽、豆腐丝、加蛋、空心菜等。让小耒惊讶的是,老板居然还加入了些许啤酒和生粉,这与众不同的调料让小耒摸不着头脑,询问后才知道原来啤酒可以提鲜,生粉可以让汤汁变得粘稠,都是关键调料。
果然,出锅后的绿豆糕香味扑鼻,小耒忍不住赶紧尝了一口,瞬间很满足。滑嫩的绿豆糕配上味道十足的汤汁,恰到好处的粘稠感,细细品味还能尝出淡淡的啤酒味。最重要的是特别实惠,那么大一碗才6元钱。小耒一行4人,点了3碗绿豆糕,拿了4瓶5元的豆奶到头来一共才花了35元钱,总算明白为何外面有那么多学生排队了。
小耒边吃边和老板娘聊着天,得知店家夫妻俩原本都是在外打工,为了照顾两个孩子回到了耒阳做起了生意。别看这小店面积不大,总共才7、8张桌子,但夫妻俩每天却特别辛苦。每天11开始做准备,然后一直忙碌到凌晨2点才能收摊,有时候收拾完回到家里都已经凌晨4点,天都快亮了。


“为了2个孩子,只能累一点了…”老板娘笑着说道。小耒看着夫妻俩忙碌又满足的身影,顿时觉得碗里绿豆糕更美味了。说实话小耒真心佩服这种有手艺又肯付出的人,但又有什么用呢?小耒只是个没手艺还爱吃的胖子,再佩服也只能饿的时候来这里吃一碗绿豆糕了。

店名:湘川麻辣烫拍档

地址:发明家广场奥乐奥幼儿园旁的巷子走到尽头的倒数第二家

人均消费:10元左右
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