【挑选素食】如何分辨水果是否是催熟的？

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现在很多水果都是被催熟的，吃了对身体非常不利!特别是在夏天，芒果、西瓜、香蕉等等水果都很有可能被催熟。噢~~一不小心，就买错了~



如何分辨水果是否是催熟的？

西瓜

识别技巧

拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

卖家手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。

荔枝

识别技巧

摸：挑选时，“化妆”过的荔枝，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

卖家手法：荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡。

香蕉

识别技巧

看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志 ——“梅花点”。

闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

卖家手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。

橙子

识别技巧

看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。

擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

卖家手法：把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。（博主注：看到过网上有如此操作的图片）

草莓

识别技巧

1.催熟的草莓看起来红，吃起来酸;

2.催熟草莓红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀;

3.催熟的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳。

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