在庆阳吃过席的看过来，原来在庆阳是这样吃席的？

最近圈姐又开始收到各种喜帖了好想说：几年不联系一结婚就各种亲邀我去参加婚礼脸好大，不去行不行？而且千篇一律的...

现在生活越来越好，一般人过事（指婚宴或孩子过满月等活动）都在城里酒店办，但圈姐最喜欢的还是去参加农村的婚礼，热闹，有味道。今天让圈姐给你说说咱庆阳过事吃席的那些事儿。



农村婚礼一般会提前拿烟拿酒请好代劳的（指邻家过来帮忙的）、总管、端盘子的...。总管会在提前安排好各类事情。搭棚子，砌炉灶，架案板，这些事儿都是提前两天弄好的。在农村，感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。农村过事总管要找个厉害的（能力强的），比如结婚的时候,宴请宾客,由总管在开席的时候,表演一段说词,把婚礼推向高潮：各位来宾,父老乡亲,家门亲戚,众位尊客，今天咋们来到某某村,给某某与某某婚礼贺喜.管事的让我说上几句,那就惹大家见笑了。新人出洞房,盘子先端上.男在前,女在后,娃娃跟一溜.男女分左右,亲朋两边凑.双双来到席口边......

说！是不是很耳熟啊？



敲锣的，打鼓的，席上疯跑的娃，记忆里的风景太淳朴，很感动。


露天厨房，过事的时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。

早上去，先请圈姐喝汤，圈姐最爱吃席上的饸饹面了，味道贼好吃!油桶炉子、砖泥巴灶都是必备的，有时候是现弄一个，或者借别人家的。很久之前烧木柴，现在都烧煤了。简易“案板”

由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。大锅

其实在农村，大多数灶台上都是这种超级大的锅。

但是一家顶多也就2-3口，这个时候就必须去其他人家里借来用。不得不说，那时候农村人把那种互帮互助，充分利用资源的美德真是发挥的淋漓精致。满满都是回忆准备食材，豆芽、萝卜丝、葱花这些小菜都是提前准备好的碗筷十家有九家都是借哈的当然开席之前是要喝汤的，不是庆阳人听不懂了吧，就是先吃碗饸饹面。端盘子的和代劳的女人们是最累的，天不亮就要过来帮忙，根本就没有歇的时间，吃饭还要换的吃。八仙桌、长条凳都少了，现在过事都是圆桌，但吹手（一般指吹喇叭等负责礼乐的）和灶上有时候用哩

在长条凳子上摔过的举个手...



当然要让人夸你们家席口好，就得请个好厨子。大师傅做的好，名声传出去了，其他人家过事也来行哩。



各种菜一般都是做好多，再一席一席的上，反正年味道奏是比城里饭馆那个席好吃，不知道啥原因。



农村过事的菜肴有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉、肘子，所以主家一般都会准备很多。



猪肘子，圈姐这个吃的不多，女汉子也是要气质的。

扣肉，蒸哈的肉，这道菜不柴不腻，酥软清香，一般都放在后面上。



好久没吃到农村的酒席了，想想都有点流口水了。



农村的酒席不如酒店的菜式精美，但是有不一样的风味，四处都是忙碌但开心的身影。

大家的热情、祝福裹着浓浓的乡村泥土的芳香，把酒席烘托得温馨动人…

反正就是很好，很好，很好，很好，很好……

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