在刚刚结束的2016第四届中国食材电商节上，餐饮行业大佬们共聚一堂，他们百家争鸣，见解独到，共话“链接·餐饮的力量高峰论坛”。...



互联网餐饮就是帮助餐饮创业者在新的时代背景下，全面实现新四化：产品数字化、消费数据化、用户社交化、品牌社群化。因此，互联网餐饮不是终结，而是刚刚开始。

在刚刚结束的2016第四届中国食材电商节上，餐饮供应链大佬们共聚一堂，他们百家争鸣，见解独到，共话“链接·餐饮的力量”高峰论坛。

在这场充满思辩的研讨会上，身处这个行业的你、我，不是一个旁观者，而是一个参与者，见证了一场推动互联网时代下餐饮食材供应链变革大幕的开启。现在，我们将精英们的论点拿上台面，与大众分享。







[b]第一部分

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——武汉三良行投资咨询有限公司董事长、

全国工商业联合会水产业商会常务副会长 朱长良

第二部分

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 [b]把握消费升级和产业升级趋势，链接万亿餐饮后市场，构建食材生态圈

——新希望集团副董事长、民生银行董事、

中国青年企业家协会副会长 王航食材：低端食材到高端食材；初级动物蛋白到高端动物蛋白。

加工：先进的产品研发、加工技术和包装技术等。

流通：全新的高效流通渠道，去中间化，共享和众包模式。

终端：品牌化终端崛起。1、农业产业升级——土地流转和老龄化促使土地不断集中



2、家庭农场和合作社发展是客观需要

●实现规模经济的需要

只有把土地集中起来使用，集中起来管理，实行土地规模化经营，才能提高土地的利用率，才能促进农业的发展。

●适应市场经济的需要

只有建立新型农业合作社，才能把农民联合起来。通过农业合作社，能够提高农民的议价能力和了解市场的能力。

●科技兴农的需要

新型农业合作社可以给农民提供技术方面的服务，更大程度的实现机械化，帮助农民提高农产品的产量和质量。

●缓解就业压力的重要途径

新型农业合作社作为一个经营组织，肯定需要一些有管理经验的人来经营,可以给大学生提供就业的机会。生产：农业生产从分散到集中，从低效到高效，从低质到优质。

管理：从粗放到精细化管理，互联网和物联网技术服务平台应用逐渐广泛。

流通：流通环节的减少，流通过程控制的加强，冷链物流的发展和新型技术的应用以及供应链金融服务的引入。

交易：线下到线上、从菜市场到KA等交易场景、渠道和支付方式的变化。

第三部分



——爱鲜蜂创始人及首席执行官 张赢



爱鲜蜂是基于移动终端的生鲜加强版社区电商平台，专注于社区生鲜最后一公里配送，主打30-60分钟闪电送达，对消费者定位为“掌上速达便利店”。主要用户为年轻白领人群：80、90后的女性用户、中高收入水平用户为主。他们在一天的生活中有各种各样突发的个性化需求，恰恰爱鲜蜂就是为了满足用户及时、便捷的需求。





第四部分

——百度糯米副总经理 傅海波





中国食材电商节组委会将继续本着“开放、互联、创新、共享”的办会精神，为展商及观众在组展参展、产品研发、品牌推广、渠道拓展、金融资本、供应链服务能力优化等方面提供更全面的食材商务服务。

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