美食DIY 第1期（20160607）

饼皮Q弹爽滑~芒果热情馥郁~鲜奶醇厚香浓~唇齿间带来漫步云端的感受。来和小编一起DIY芒果千层蛋糕吧！...





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大家好！“美食DIY”终于和大家见面了！正值高考，不管您曾经被高考吓过，还是未来老婆在考场，抑或家有考生，紧张是多余的，不如来一款甜品，笑傲江湖吧~



小编家的外甥女儿很喜欢芒果千层，店里卖的蛋糕，里面的水果吃起来口感总是怪怪的，估计是为了保鲜防腐做过特殊处理，给家人和小朋友吃的东西，还是自己做更放心。所以，这期节目内容就选这款了。

芒果千层蛋糕配料

黄油30g细砂糖30g牛奶250ml低筋面粉100g淡奶油300ml细砂糖15g芒果500g工具：电动搅拌机（打发淡奶油），搅拌棒（搅拌蛋液、面糊），不粘锅（烙饼皮）等

1、按上面配料表准备好材料，称重备用。1、全蛋液加细砂糖（30g），搅拌均匀。



2、加入融化后的黄油（可将黄油装入碗内用吹风机吹碗底），搅拌均匀。



3、加入牛奶混合均匀后，再筛入低筋面粉，混合均匀。面糊过筛，以保证口感细腻。



4.1、用不粘锅开小火，不锈钢小勺盛面糊平铺于锅内；



4.2、用勺底按压面糊轻轻向外划圈（脑补煎饼果子的手法）；



4.3、煎至饼皮可脱锅，即可铲出晾干；



4.4、盛面糊制作下一个面皮，直至面糊用完。

注意：制作完后放入冰箱冷藏半小时，口感更佳；锅内温度，不可过高，否则面糊还未整形，就瞬间变熟定型，必要时停火等待冷却。



1、淡奶油加细砂糖（15g）打发至硬性（平时吃的奶油蛋糕那种状态），冷藏备用。

2、芒果切成厚薄均匀的颗粒。



1、把饼皮未煎（光滑）的一面朝上，铺上打发好的淡奶油，一次制作两层。



2、第三层开始，涂一层奶油，铺上芒果，奶油填满缝隙，再铺上饼皮，以此类推。

注意：芒果四周分布要均匀，否则容易坍塌。



3、大功告成！可以召唤小伙伴来分享了~(￣▽￣)"



饼皮Q弹爽滑~芒果热情馥郁~鲜奶醇厚香浓~唇齿间带来漫步云端的感受。自己动手尝试一下吧！

小编活了二三十年，也是十指不沾阳春水，完全新手，都可以成功，您也要有信心！

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