食博士教你做水晶粽
水晶粉制作水晶粽用料食博士水晶粉
100克食博士高麦芽糖浆
300克水...
水晶粉制作水晶粽
用料
食博士水晶粉 100克
食博士高麦芽糖浆300克
水 200克
粽叶 适量
馅料
红薯 一只
可可粉 少许
抹茶粉 少许
白糖 20克
果丹皮 适量
葵花籽仁适量
食博士水晶粉自制水晶粽做法:
步骤1
先把粽叶浸泡二日,洗净,然后在锅里煮一下,拿出来备用
步骤2
水晶粉100g和水100g搅拌均匀备用,一定要是冷水
步骤3
300g的麦芽糖和100g的水混合在锅里煮,一定要煮的全开,煮完了以后把糖浆慢慢往水晶粉里倒,要一边搅拌水晶粉浆一边倒。再把这个合成的浆放到锅里蒸大约十分钟左右变成水晶糕,反正是全透明就可以了。
步骤4
厄……红薯要事先蒸熟,去皮后,捣成泥状,加入白糖继续搅拌均匀
步骤5
分成三份,分别加入可可粉、抹茶粉,加入剪成碎片的果丹皮、葵花籽仁,再搅拌均匀的备用。
步骤6
取两片粽叶按包粽子的方法,用勺子勺一块水晶糕装进去,放一块馅料,然后再盖一层水晶糕。
步骤7
一定要按结实了,保证每个角落都没有空隙,这样子形状才会好看
步骤8
包完了之后放冰箱冷藏室大约三四个小时之后才会好吃
步骤9
也可以配上你喜欢的口味试吃,酸酸甜甜很好吃哦!
小贴士
水晶糕会很粘,考验你的耐性。不要等冷才包,因为越烫越容易包哦。里面的馅料太湿,所以形不好看,下次会调整哦。
你学会了吗,如果想尝试不同口味的水晶粽可以进食博士淘宝店咨询客服MM的喔!
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