节日家庭方便的家常菜

天气逐渐转热，各类作物开始饱满。相对地，衣着渐渐清凉，很多人看着自己“饱满”的身躯而摇头不已。建议这个时候不...



天气逐渐转热，各类作物开始饱满。相对地，衣着渐渐清凉，很多人看着自己“饱满”的身躯而摇头不已。建议这个时候不妨多吃些冬瓜，好处多多哦！

冬瓜虽然价格大众化，但经常被当作食疗用品，因为味甘性凉，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清凉补”。

现代的医疗技术对于中晚期的癌症可能没有什么太好的办法，但是这并不意味着我们对癌症就无计可施了。神奇的大自然赋予了很多食物抗癌的功能，冬瓜就是这样一种具有抗癌功效的食物。

它其貌不扬，和其它一些色彩鲜艳的瓜果蔬菜相比非常的普通，但是它却有很多保健功效，抗癌只是它众多功效中的一种。

冬瓜作为生活中非常常见的一种食物，同样为男女老少所喜爱，当咖喱和冬瓜两种食物搭配在一起时，其各自的效果会进行叠加，从而发挥出更加强大的美味。


咖喱芋仔烩冬瓜

食材

冬瓜

芋仔(小芋艿)

西兰花

平菇

调料

咖喱粉

椰浆

辣油

姜片

 

制作

1． 冬瓜洗干净，改刀成厚方片。

2． 平菇手撕成方块，洗干净。

3． 西兰花用小刀切成一朵朵，去根部（根部另用），洗干净。

 

4． 生姜洗干净，切指甲片待用。

5． 速冻芋仔不解冻，上笼蒸15分钟，取出。

6． 起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。

7． 净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入冬瓜过油，倒出沥干油。

8． 锅内加入少许精制油，放入姜片煸香，放咖喱粉小火煸炒，加一杯水，放入平菇、蒸熟芋仔的略微煮一会儿，放过完油的冬瓜片拌匀，调味盐、蘑菇精，倒入椰浆，勾一点点薄芡，淋少许辣油，出锅装盘最后用焯完水的西兰花点缀。OK啦！



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