就爱浓浓的奶香——鲜虾蘑菇白酱意面Fettuccine Alfredo
意面里面最喜欢的一款：白酱意式宽面。用鲜虾和蘑菇搭配，吃多了也不会觉得腻。...
鲜虾蘑菇白酱意面
Fettuccine Alfredo with Shrimps and Mushrooms
意面里面最喜欢吃的一款就是用Alfredo sauce做酱料的意面
所谓Alfredo sauce其实就是用黄油+帕马森芝士做出来带有浓郁奶香味的一种意面酱
（可想而知脂肪含量也是和美味一样爆棚了）
因为这个酱又有黄油又有芝士，吃多了会有一点腻
于是搭配了鲜虾和蘑菇，清清爽爽
（附我很喜欢的黑帮电影教父里比较少的感情戏部分原声一首，意大利音乐教父Nino Rota作曲，有人声的版本speak softly,love也很好听）
一人食：
意面 一小把
鲜虾 适量
蘑菇 大约95克（我觉得多一点好吃）
白酱Alfredo sauce 1/4杯
（下次我会自己做来试试看，这次买的现成的）
橄榄油 少许
调味料：
欧芹、蒜末、胡椒粉、盐适量
首先烧意面（一般需要十分钟左右所以在做配料之前就可以开始）
锅里面烧开水，加一勺盐
加入意面煮，保持沸腾状态
然后可以开始做配料
小锅热油，加入蘑菇和蒜末炒到蘑菇出汁
加入鲜虾一起炒
加一勺欧芹
（个人很喜欢蘑菇汁和欧芹、蒜香融合的味道）
加少许盐
（如果白酱不是很咸的那种）
虾全部变色了就可以加入白酱1/4杯
开小火炖
意面煮到稍微有点硬的状态就可以了（al dente）
稍沥干加入到白酱里面
撒上黑胡椒
一起加热到下面的状态
意面全部包裹到白酱
出锅，摆盘，再撒一点欧芹装饰
用叉子卷起意面
一口吃下，满嘴奶香
带有蘑菇的鲜味
虾也入味的很充分了
意面也不会太烂
一切都是刚好
自己做菜的好处就是可以把喜欢的食材都放到一起
胃满足了，心就满足
题外话
关于2月29日
上一次2月有29日是四年前
我还记得那天买了个芝士蛋糕和对我很好的寄宿家庭一起分享
他们很好奇为什么
我的理由就是这一天不是每年都有
我和他们呆在一起的这几年也就一次
既然如此难得，不如拿来庆祝一番
于是到现在还记得四年前的那一天做了什么
四年过去了还是有机会就和他们联系
其实每天都值得这样珍惜
祝好胃口
微信号qiuqiu_food
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