猪皮胶原蛋白老抽

别丢了胶原蛋白

可笑的是被人说笑，囤了几个月的猪皮终于派上用场了，一边做菜一边乐呵着，是不是觉得很傻明明可以直接去买猪皮...

可笑的是被人说笑，囤了几个月的猪皮终于派上用场了，一边做菜一边乐呵着，是不是觉得很傻明明可以直接去买猪皮的干嘛还要自己囤这么久；只是觉得丢了可惜变废为宝吧！

丰富的胶原蛋白好吃不油腻美女们就不用忌口了，而且还美容一举两得的事情，别笑话我囤猪皮的事了，去买些回去自己弄来吃美美容。

材料

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猪皮、蒜、姜、桂皮、八角、香奈、小米辣、干辣椒、花椒、大葱

调料盐、老抽、鸡精、耗油、冰糖

步骤

1.将猪皮放入冷水锅中，加入姜片、大葱段、花椒煮至用筷子能轻松戳通即可

‍2.煮好的猪皮过一道冷水，然后将猪皮上多余的油脂层去除，在切条状即可待用

3.起油锅将蒜、姜、干辣椒、小米辣依次倒入锅中煸炒出香后再将猪皮倒入锅内加适量盐、老抽翻炒；

4.倒入清水刚好没过猪皮即可，放入桂皮、香奈、八角焖、冰糖煮15分钟左右；

5.收汁，放入少量的鸡精和耗油快速翻炒出锅

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备注

记得在煮猪皮前先将猪皮的细毛处理干净，此菜软糯香辣甜鲜，不喜欢吃辣的可以不放太多辣椒，适当加些提味即可；猪皮丰富的胶原蛋白很适合怕胖的美女们，既不会油腻，又很下饭；没有香奈桂皮的也可以省去，加几个八角也是可以的，老抽是为了提色而冰糖除了让颜色更加好看口味上也会增加几分的；

下次记得买来的猪肉多余的猪皮可以囤着做这道菜了。