吃蔬菜，当然要吃原味！！

1吃蔬菜当然要吃原味感文：来日本已接近5年，日语依旧烂的要死，朋友有时会玩笑的嘲讽我，我都会很...

感文：来日本已接近5年，日语依旧烂的要死，朋友有时会玩笑的嘲讽我，我都会很官方的回答他们，来日本四年，几乎没用过日语，身边的朋友是中国人，在语言学校的时候，有任何生活上的问题学校的老师都会解决，再之后，简单的几句也足够在生活中敷衍应事。而从开店到现在，所有的一切都颠覆了，感觉这四年的饥荒一下子都找我来了，装修找的日本人，很多细节上的东西说不清楚，原本一个电话就可以解决的事情，我都要不分时候的约见，比比划划的才能说清，到现在，店里所有的一切都是我一个人在打理，每天都要与日本人打交道，这时候才发现日语的重要性，幸运的是，身边有很多慷慨的朋友，在人情之外给予我的帮助，同时，自己也拿出对中文一样的执着精神，有不懂的地方也养成了上网查的习惯，或者请教别人。

             或许，曾有人问你，你会游泳吗，你脱口而出，不会，当有一天，你掉进水里，别人再问你，会游泳吗，你一定是手舞足蹈的大呼不会，那时，你一定会立马有所行动，生活会温柔的问你，要不要好好的做人，生存，会毫不留情的给你一个嘴巴，让你做人！！  谢谢所有帮助我的人！！！     

  

                                                          庄道旭  这个菜是我小舅教会我的，是广式料理，应为白灼，意在保留食材独有的味道，在不掩盖食材本身味道的基础上添彩，但是，我用在开店，为了加快出菜速度，就做了小小的调整，接近腌渍风格。希望你们喜欢，么么哒！！


提示

：因为，我们主要是要做调汁，所以，具体的比例，尽可能的以我的种类为参考，自己的口味为基本，调出的来的汁一定是稍微咸一点的，这样吃起来，青笋才会有味道，如果不是当天吃，放置一天到2天的话，建议不要多放酱油，因为味道一旦进去，会特别的咸，而咸一旦成主味了，基本就吃不到蔬菜的新鲜了。汁的量用料酒调，千万不能看汁不够浇在蔬菜上就多放酱油，用料酒就可以。

▲ 烧开水，将整根的青笋放水里焯，几十秒就可以，不要时间长，用指甲轻轻的捏下，有些软就可以拿出放在冷水里浸泡，冷水里稍微撒点盐，青笋会更脆。青笋切段，从有花穗的地方开始切，因为根部有一点硬，防止为了整齐感而浪费能吃的部分，强迫症 谨记！！！！！



▼生姜我依旧是切大片的，为了方便取出，蒜片没问题，变软可以直接食用，葱可以多放一点。



▲加入食用油，油温升高后，放入葱姜蒜爆香，时间不要过长，然后转入最小火，因为要加入酱油耗油等，温度过高，酱油加入后会立马炸锅，飞溅的到处都是，小火或者关闭片刻，加入糖，待融化后，酱油，蚝油，料酒都依次放入，沸腾后就可立马倒出，浇在青笋上。





当当当。完成，吃之前，可以装在保鲜盒里放凉再吃，口感会更棒！！

刚刚国内朋友微信我，因为过几天要来日本旅游，问我，樱花过几天还会再开吗？

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