春笋香菇菜包
肉包子大家都爱，可是喜欢菜包子的人也很多哦!...
废话不多说，直接上图上配方
1》青菜2-2.5斤，洗净
2》主锅中加入开水，并且烧开，加入适量盐和食用油。分批下入青菜焯烫5秒钟后捞出，立即泡入冰水中保持青菜碧绿。（这一步也可以用家里平时炒菜的大锅操作）
3》汤菜的水不要倒掉，春笋去壳切大块放入网锅内，时间8分钟，温度最高、速度2.5煮熟春笋
3》泡好的香菇挤干水分后称100克，时间3秒，温度不需要，速度5，打碎。
4》香菇中倒入30g食用油，时间3分钟，温度最高，速度1炒香后盛出备用
5》煮熟的春笋100g切成约1cm长段，入主锅2秒，温度不需要，速度5打碎后盛入刚才炒香的香菇中备用。
6》焯烫过的青菜挤去水分，切成寸段。一次放约250g入主锅，时间4秒，温度不需要，速度5打碎，盛出放入另外一个大碗，直至所有青菜全部打完。（这一步忘记了拍图，下次有机会更新）
7》所有打碎的青菜，用纱布包裹住，挤去水分。手小的可以分批挤干水分哦，但是请注意一定要用纱布挤干，光用手挤是挤不干的。
8》挤干水分的青菜、和刚才炒好的香菇、打碎的春笋全部倒入主锅，加入盐2小勺（约10g），糖20g(吃不惯上海口味的可以酌情减糖，不过完全不放糖可能口味会不好),时间不设定，温度不需要，速度2.5反转，从上面的小窗口观察拌匀即可按电源键停止。
9》加入食用油70克进主锅，时间不设定，温度不需要，速度2.5反转，拌匀即可停止。
10》最后加入15-20克芝麻香油，速度2.5拌匀，如下图，馅料油亮香气四溢！
11》主锅放入半锅水，时间10秒，温度不需要，速度10洗干净。
12》主锅内加145克水，一小勺酵母、5-10克糖、10克左右食用油，时间1分30秒，温度37，速度2.5
13》加入面粉300克，盖上锅盖，时间30秒，温度不需要，速度3两秒后转至速度6
14》时间3分钟，揉面键
15》揉好的面拿出来，放入保鲜袋内静置10分钟左右松弛。
16》松弛好的面团搓长条，后切成均等大小的12个面剂子。
17》擀成中间厚，四边薄的包子皮
18》加入菜馅
19》逐一包成包子生胚，放入蒸锅和蒸盘内（蒸锅和蒸盘提前擦油，食用油即可）上层蒸盘横排依次2个，3个、2个共放入7个包子，下层蒸锅内绕圈放入5个，留出中间的位置方便蒸汽上升循环。
20》包好的生胚，放在不被风吹到的地方，等待馒头醒法，目前气温大约40分钟左右。
21》冷水650克入主锅，时间28分钟，温度最高，速度1，蒸熟发酵好的馒头。蒸好之后过2分钟再打开锅盖，避免包子瞬间热胀冷缩。
恭祝各位都做出包白胖胖包子，记得来给我交作业哦！
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