暴涨三年，乳酸菌市场现如何？食品板首次揭秘，值得所有食品人深读！

引言：如果有人问近几年国内饮料行业最热闹的品类是什么，相信大多数业内人士给出的答案会是乳酸菌饮料。受益于以味全领衔的低温乳酸菌企业打下的基础，从2013年开始，国内乳酸菌市场便呈现出井喷发展势头。...





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引言：如果有人问近几年国内饮料行业最热闹的品类是什么，相信大多数业内人士给出的答案会是乳酸菌饮料。受益于以味全领衔的低温乳酸菌企业打下的基础，从2013年开始，国内乳酸菌市场便呈现出井喷发展势头。

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那么，在暴涨三年后的今天，乳酸菌饮料市场规模如何？行业格局又有何全新变化？经过详实的市场调查结合权威行业数据，今天食品板小编就来带大家揭开谜底！

2010年以前，乳酸菌饮料并非热门品类。从2013年开始，这一品类厚积薄发。从小编最新拿到的尼尔森零售监测数据来看，近年来乳酸菌饮料市场增长率曾高达50%，2014年市场规模达到95.83亿元，2015年更是冲刺百亿，达到了109.81亿元。

就2015年饮料行业1.2%的销售额增势来说，乳酸菌饮料凭借14.58%的成绩，正如一只冲出重围的“黑马”。成为继凉茶、植物蛋白饮料之后，又一百亿大品类！



伴随着市场的高速增长，乳酸菌的品牌数量也在急剧增长。步入2016年后，这一品类呈现出更加火热的发展态势，不少乳品、饮料行业巨头纷纷切入市场。

随着一线企业的加入，乳酸菌行业的竞争态势进一步加剧。不过，随着消费者认知度的提高，依靠渠道力量，符合健康理念的乳酸菌市场势必不断扩容，低温乳酸菌饮料规模在未来也将不断扩大。

在这一大势下，以味全领衔的各大乳酸菌企业在产品、品牌、口感、渠道等方面动作频频，重塑市场全新格局。以味全为例，其在2016年升级推出新版低糖乳酸菌新品，开启行业“轻糖主义”。



尼尔森监测数据显示，2015年整个乳酸菌饮料市场销售额为109.81亿元，其中低温乳酸菌约为78.46亿元。而行业格局重置后，养乐多、味全、蒙牛占据了低温乳酸菌市场的前三甲。

其中，作为国内乳酸菌饮料行业的坚守者，杭州味全食品有限公司（以下简称“味全”）旗下产品味全活性乳酸菌深受消费者的喜爱，连续三年保持两位数增长，2015年更是冲击10亿大关，成就乳酸菌行业的“实力派”！

乳酸菌饮料市场发展如火如荼，并不代表每个企业都能够分到一杯羹。只有用心做产品、顺应市场发展大潮的企业才会实现可持续发展。多年来，味全持续与众多权威学术机构、医学机构合作，围绕乳酸菌和肠道健康开展各类科学实验和临床研究。面对广阔的前景及全新的竞争态势，2016年的味全更是蓄势待发！

低糖活性乳酸菌升级出炉

味全多年来凭借独有的创新研发能力屡创行业新高。2010年，其首先推出每100ML富有300亿活菌的乳酸菌产品；2014年推出低糖版乳酸菌饮品，并于今年3月份升级低糖技术，创新添加从草本植物甜叶菊中精心提取的天然甜菊糖，将其同规格产品的糖分减少了50%。



低糖产品在今年5月底的乳酸菌与国际研讨会中还获得了2015～2016年度乳酸菌行业创新产品奖。



100ml产品荣获健字号认证

味全活性乳酸菌100ml原味产品历时五年申报过程，13轮国家实验认证，于2015年最终获得国家食品药品监督管理总局的批准，被鉴定为保健食品，具有促进消化、通便的保健功能。稳固华东，加速布局全国

2015年3月，味全启用了河北的廊坊工厂，表明了其在华北市场的决心与努力；除了原有市场稳中求增，包括华东、京津冀、华南等区域今年也将全力冲刺成长。



肩负责任，加大品类教育

去年，味全权威发布的《2015年加班族肠道健康调研报告》显示，北上广七成的白领都处于肠道亚健康状态。2016年，味全将肩负市场责任，加大低温乳酸菌品类教育，发布全新调研报告，持续关爱上班族的肠道健康。

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