来一碗清香美味的时蔬汤——【豆苗香菇美浓汤】

在日常生活，每天三餐都离不开的蔬菜，是人们生活中最熟悉的食物之一。我们对蔬菜太熟悉了，却早已忽略了蔬菜的价值...



在日常生活，每天三餐都离不开的蔬菜，是人们生活中最熟悉的食物之一。我们对蔬菜太熟悉了，却早已忽略了蔬菜的价值。

所谓时蔬一定要吃应季，不时不食，当季的蔬菜无需过多的加工，轻轻水煮后食用会吃出淡淡的蔬菜甜味，慢慢体会那舒畅的感觉，欣喜油然而生！



今天菜递哥介绍的是一道使用豌豆苗和新鲜香菇、口蘑以及香浓的腰果酱制作的美味时蔬汤料理。

豌豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，自己在家里就可以生发哦~



作为芽苗菜的一员“大将”，豌豆苗含有丰富的钙、维生素B以及胡萝卜素，性凉，是燥热季节的清凉食品，对清楚体内积热很有好处。值得一提的是，豆苗具有独特香味，无论作为主菜还是配菜，都别有一番滋味。

下面就推出今天的清爽时蔬汤——豆苗香菇美浓汤。

食材：香菇、口蘑、豌豆苗、橄榄油、腰果酱（腰果酱可以自己做，文章末尾有做法哦~）、盐



做法：①香菇、口蘑去根切片



②锅中放油烧热，将切好的香菇和口蘑倒入锅中煎至两面微黄，蘑菇出水。





③加入腰果酱，煸炒至腰果酱散发香味，加水。用小火慢慢熬炖10分钟，加少许盐调味，倒入碗中。



④烧一锅开水，将豌豆苗倒入锅中焯至变色后即可捞出，保持翠绿。







⑤将炒好的豌豆苗放入碗中，浇入菌菇汤。就可以吃啦！





【腰果酱配方】

腰果仁＋橄榄油＋搅拌机＝腰果酱！哈哈，简单吧！

这款汤品的特色是：

没有过多的调味料，完全是食物本来的味道；脑补一下吧，美味的菌菇、清鲜的豆苗，配上浓郁香甜的腰果酱，喔~~~口水流出来了。快来抽空试试吧！！

本文转载自 微信平台 【教素食】

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