为老爸做一道健康菜吧！

祝所有爸爸父亲节快乐~今天做一道具有人生意义的菜犒劳家里最棒的人！...



“总是向你索取，却不曾说谢谢你”

今天孝顺懂事的宝宝们都给粑粑打电话了吗？其实父亲节我也是看日历才知道今天的，心里十分惭愧。不知道是否大家都和我一样，母亲节，妇女节，这些专属妈妈的节日一个不会忘记，但到了父亲这里，情况这大相径庭。然而，越是长大之后越懂得爸爸的不易，每次遇到困难第一时间是给爸爸打电话，他是这个家的主心骨，是我们永远的依靠。希望全天下的爸爸健康永驻~

那么，追求健康养生的爸爸们一定会喜欢今天的这道菜，苦瓜酿肉。苦瓜具有解毒祛湿消暑的作用，搭配上肉馅，下饭又有营养~~~

第一步：处理肉馅

肉馅加上一颗鸡蛋，适量料酒，适量生抽、盐、白胡椒。（我是白胡椒控，大家不喜欢这个味道的可以换成姜末，起到去腥的作用）

稍微搅拌20-30秒

加上少许玉米淀粉，让肉馅更“活扇”（我们河南家乡话，此处意为上劲）

第二步：处理苦瓜。苦瓜的处理大同小异，但吃苦瓜是一定要有苦味的，所以这道菜会保留苦瓜的一部分苦味。

苦瓜采取“掐头去尾”，这样做也主要是为了留两个切面，煎的时候易于摆放~



不能切的太薄也不能太厚，因为肉馅要放在里面

将苦瓤全部扣出来



热水焯苦瓜，另准备一碗冰水，没有可用凉水代替。一则是去掉苦味，二则也是为了苦瓜口感更佳爽脆

我就是那个拿凉水代替的人



简单的将肉馅塞入苦瓜中，这个时候的颜色真的是好好看，但是成品图就o(╯□╰)o，然后发现我肉馅真的买太多~多余的部分就做了一个肉饼吃。苏菲叨叨叨：一定要算好，不要浪费啊~

最后一步，煎苦瓜、

因为今天的肉有一点肥，我最讨厌油腥味啦，n(*≧▽≦*)n，所以就在油里加了一点姜末。这里的姜末也是可加可不加的，肉馅里既没有加姜末又没有放胡椒粉的话，这里还是要放的。当然，如果你喜欢油腻一点的话，就忽略~



油温不是太高的时候就可以转中火煎了，一面煎个不到一分钟的样子，再翻面煎~

当第二面煎个30秒的时候，就可以任性的放调料了，我是放的老抽。我知道有人会放水淀粉和白糖，怎么说，这个看个人喜好吧。但一定要记得放小半碗凉水。放完加盖1分钟，然后关火就行了~

不是我为自己辩解 啊，苦瓜熟了之后一定会变色，肉馅也不会那么粉扑扑了！！！

这是真的，啊?你说我摄影技术不好？

还吃吗？不吃就赶紧出去！

其实我一直纠结放不放成品图，但谁让我们和别人不一样嘛，好吃、幸福就好了啊~再说了，你做了你爸爸一定会喜欢的，没有为什么、n(*≧▽≦*)n

PS：上次说好的欠大家的两道菜，最近两天一定很快给大家奉上。天气原因，好多宝宝出现晒伤中暑的症状，我才想要做这样一道菜。温度越来越高，大家一定要做好措施啊，不要像这位小伙伴一样啊~

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