不如来份冷面消消暑吧
幸福莫过于在大夏天来份正宗朝鲜冷面~...
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自 打 入 夏 以 来 啊
就 独 得 太 阳 恩 宠
我劝太阳要雨露均沾
可 太 阳 非 是 不 听
就晒我 就晒我 就晒我
晒得本酋吃饭的心情都没了
只好来份朝鲜冷面去清清口
炎炎夏日总觉得要酸酸甜甜的才好啊
作为一闻酸味儿就吞口水星的人儿
夏天有一碗沁凉沁凉的冷面儿
决计是大写的酸爽啊~
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朝鲜冷面小贴士
一般用牛肉汤，佐以辣白菜，牛肉片
鸡蛋，黄瓜等大自然馈赠于我们的食材
进行烹制
先在碗内放少量凉汤与适量面条
再放入佐料，最后再次浇汤食用
其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口
是一种深受人们喜爱的传统民族食物
【自带舌尖上的中国BGM啊有木有】
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我们可以一下就看出来
冷面的三大必备要素乃
面
汤
料
若想要一碗好吃的完美冷面
这三点真是要完美配合才行
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好面的标准是一定要筋道
正宗朝鲜冷面筋道的程度
是极难咬断
若是成捆的的正宗面
把它放在凉水里泡软
再在沸水里轻轻烫煮
到不硬不硌牙了就成
不过可千万别煮大了
要不就成韩版担担面了
捞出来在冷水里反复浸洗
不要问我是用手还是用筷子
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汤居然是最简单的一步
冰水里加些酸酸的米醋
几滴酱油（不可太多哦）
盐，糖，味素，少许姜末
蒜末、香菜、黄瓜丝
强调以上为必须成分！
一碗清汤就华丽地出来啦
当然想要荤汤呢换掉冰水就好了
这碗牛肉冷面性冷淡的外表下
隐藏的是令人惊艳的鲜美口感
毕竟熬煮了几个小时的高汤汤底
喝上一口咸酸甜一并涌上心头~
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要知道拌料才是重头戏
因为好辣酱难得啊啊！
一般都采用朝鲜辣酱
甚至还有芥末酱的
俗话说：
辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋
且芥末还有治疗感冒的神奇功效哦~
辣酱这种冷面辣酱成分有两种
一种是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱
还有辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜
制成的传统朝鲜辣酱（听起来就好好吃）
当然最最好的还是两种配合在一起啦
好啦~
面 汤 料 都 已 经 备 齐
冰爽清新的口感一扫仲夏的多雨闷热
爽滑的面条一口接一口
根 本 不 想 停 下 来
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幸福莫过于在大夏天来碗正宗冷面
咩~
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