奶油饼皮提拉米苏

好吃到哭的蛋糕——俄罗斯提拉米苏

俄罗斯纯正提拉米苏蛋糕，配料优质小‌‌麦粉，奶油，蜂蜜，糖，鸡蛋，朗姆酒，可可粉等十多种配料，其口感细腻，酥松软糯，层次分明，甜而不腻，回味无穷，唇齿留香。...

上世纪八九十年代，在中国北疆与俄罗斯接壤的地区，一种和意大利提拉米苏类似的俄罗斯糕点开始走入中国人的生活，这种直译为“蜂蜜奶油蛋糕”的点心开始被中国人称为“俄罗斯提拉米苏”。“俄罗斯提拉米苏的称呼其实是错误的，对于这种糕点，俄语直译就是"蜂蜜和奶油味的糕点"，只是从它进入中国的时候，就被国人叫做俄罗斯提拉米苏了，所以随着知名度的提高，这个错误的称呼逐渐就被接受了。

纯正的俄罗斯提拉米苏蛋糕，配料有优质小‌‌麦粉，奶油，蜂蜜，糖，鸡蛋，朗姆酒，可可粉等十多种配料，结合俄罗斯人民传统烘焙技术精心烘焙。其口感细腻，酥松软糯，层次分明，甜而不腻，回味无穷，唇齿留香。食品健康，是送给老人，父母，孩子，女友，最好的健康零食！

下面把提拉米苏的制作过程给大家展示一下：

材料：粉皮

普通面粉400g白糖120g无盐黄油100g蜂蜜2勺小苏打1勺鸡蛋2个

夹层淡奶油120g白砂糖30g无盐黄油30g炼乳3勺

第一步：黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里，隔水小火加热融化。

第二步：全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。

第三步：取出盆后，打入鸡蛋，打散，搅拌均匀。

第四步：筛入面粉。

第五步：搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右。

第六步：取出后平均分成八份。

第七步：按烤盘大小裁出两三张油纸备用。

第八步：取一个面团垫油纸尽量擀薄。

第九步：取个盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈。

第十步：多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟。

第十一步：烤箱上下层160度预热五分钟后放入饼皮，大约3-5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）

第十二步：当饼皮变成浅棕色时，就可以取出来了。

第十三步：其他7个同样步骤。

第十四步：把边角料与圆饼分离开。

第十五步：饼皮边角料。

第十六步：装进袋子碾压，这样更好操作。

第十七步：把边角料碾碎待用。

第十八步：打奶油前，把黄油隔水加热，但不要化成液体，到能搅拌开的程度就可以了。

第十九步：淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可。

第二十步：把黄油、炼乳放到打好的奶油里搅拌均匀待用。

第二十一步：取一张饼皮。

第二十二步：在上面均匀抹上奶油。

第二十三步：在上面用筛网筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推，直到八个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，撒上饼皮碎，四周同样处理。

第二十四步：全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化。

第二十五步：我用保鲜膜轻轻包裹上，这样蛋糕更卫生，而且放到冰箱里不容易窜味。

第二十六步：切开看看，蛋糕非常有层次。

第二十七步：来享用美食吧！别忘记做完分享你的成果啊！

尝尝吧，绝不会让你失望的蛋糕！