幸福的滋味，相互融合的冬之恋

下面让大家跟随我的镜头一起来体会这道菜品的制作全程吧!　　美食食材：　　1、主料：冬瓜750克　　2、...

　　下面让大家跟随我的镜头一起来体会这道菜品的制作全程吧!

美食食材：

1、 主料：冬瓜750克

2、 配料：活基围虾300克、葱蒜末各5克、生粉适量，花生油10克、葱姜丝、青红尖椒丝适量

3、 调料：伟达美酱油、海天蚝油、海天老抽、糖各适量

美食制作:

1、 先将活基围虾用盐水煮熟，剥去虾头和虾皮待用;

2、 将冬瓜切成长方形快状，再用圆戳刀把冬瓜块的中间戳一个钢笔杆粗细的圆洞;

3、 锅内烧水，将切好的冬瓜块放入锅中煮约三四分钟，约莫冬瓜八分熟即可捞出;

4、

锅内加入花生油，放入葱蒜末爆香，接着按顺序放入酱油、蚝油、老抽和适量水、再加入白糖、放入冬瓜块进行小火炖制二三分钟，至冬瓜入味熟透，即可将芡汁倒入锅中勾匀，是每一块冬瓜块都能均匀的沾匀汤汁;

5、 将烧好的冬瓜块用小勺盛到盘中，再把提前剥好的基围虾插到冬瓜提前挖好的洞中，尾巴露出来，将葱姜丝和尖椒丝洒在上面即可。
　　幸福小贴士：1、冬瓜块中间戳的洞一定要保证在冬瓜块的中间部位，这样煮的时候容易熟透，也不会是冬瓜块破损，这是影响这道菜品口感的重要步骤。2、冬瓜飞水煮的时候不要煮太烂，煮的太烂后面烧的时候就容易是冬瓜不入味，可以看见冬瓜由白变为半透明了就可以住火了。3、葱蒜爆香时一定要保证出香味时再加入其它料，这样才能保证冬瓜的口为醇厚香浓。

这是一道比较考验和火候掌控的菜品，它的口感既能让你尝到肉的质感，又不至于担心长胖。香与鲜在你的舌尖跳动，爽与韧在你的牙齿上喜悦，这是你需要用心去品尝的美食，这是你需要用爱去感受的美味。在这个即将秋冬交融的季节，让幸福美食和您一起用心创造美好生活!

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