低磷饮食四大招

慢性肾衰尿毒症期的病友，很多都有高磷血症。高磷血症容易引起是引起皮肤瘙痒、继发性甲状旁腺功能亢进、钙...



慢性肾衰尿毒症期的病友，很多都有高磷血症。高磷血症容易引起是引起皮肤瘙痒、继发性甲状旁腺功能亢进、钙磷沉积变化、维生素D代谢障碍、肾性骨病等问题，与冠状动脉、心瓣膜钙化等严重心血管并发症密切相关；所以需要低磷饮食。那么低磷饮食有什么技巧呢？

第一招：减少蛋白摄入

在非透析的慢性肾脏病患者中，采用低蛋白饮食，减少蛋白摄入，可以有效减少磷的摄入。但过度使用这招可能导致营养障碍，尤其是透析患者，还得看看其他方法。



第二招：关注食物“磷蛋白比”和磷的吸收度

一方面我们需要保证一定的蛋白摄入，一方面需要尽可能减少磷的摄入，那么理想的食物自然是含蛋白量多，而含磷少的食物。于是有了一个概念，叫“磷蛋白比”：每含1g蛋白质所含磷的量。“磷蛋白比”越高，越不适合大量食用，比如鸡蛋黄、坚果、奶酪、禽类、动物内脏等。一般推荐“磷蛋白比”小于12mg/g的食物。





当然，除了绝对量以外，不同食物中磷的吸收情况也是需要考虑的。一般植物来源的磷比动物来源的磷吸收率会低一些；而食品添加剂中的磷几乎能完全被吸收。

第三招：煮一煮再吃更健康

将食物煮一煮，去汤再吃，可以有效减少磷，以及钠、钾、钙等元素摄入，动物和植物食材都可以。磷减少的程度与所用水量、食材大小、煮的时间以及是否去皮等因素有关。有研究表面，这一招，可以减少蔬菜中51%的磷，肉食中也可以下降38%。





第四招：食品添加剂是绝对禁忌

磷是被广泛应用的各种食品添加剂的重要成分，可以让食物色香味俱全，保存更长久，是“吃货”们的最爱。可它与健康无益！而且，食品添加剂中的磷几乎能被人体全盘吸收，请神容易送神难，想要再排出来，可就难了。所以，需要低磷饮食的人群，食品添加剂是“绝对禁忌”。



江门五邑中医院血液净化中心目前占地面积300余平方米，经过高档装修，配备了空调、电视，环境整洁优美，宽敞明亮。按照卫生部医院感染管理的要求，中心设置了病人通道及医务人员通道、透析一区、透析二区（隔离区），另外还设置了候诊区，为病人及其家属提供更多的方便。中心现有进口血液透析机、血液透析滤过机等共36台（最大可容纳40台透析机），以及进口水处理系统。高效的透析器、精密的透析机、最纯净的透析液是广大患者能够享受最佳透析治疗的保证。

血液透析中心梁子安主任：

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