吃了神仙粉,神仙也不当

 

神仙粉是蓝田特有的名小吃...





神仙粉是蓝田特有的名小吃 在蓝田县城大街小巷的摊子上 餐厅酒店餐桌上都会有这个神仙粉 是用秦岭山里的一种叫“糜糜稍”的树木叶子晾干后放入盆中 加入沸腾开水 待稍凉后用力揉搓 去叶柄冷后即成凝胶状 切块加入蒜 醋 油泼辣椒 芥末等调料 吃起来入口滑软 酸 辣过后是一丝羞涩的苦味 凉爽 解暑



关于神仙粉的来历有四种说法:

一是宋时,遇旱荒,“八仙”之一的韩湘子为救济灾民而显灵传下此仙方,告诉百姓深山中此树的叶子可以做成饭吃,百姓才渡过饥荒,没有饿死;后为纪念此恩,称此食物为“神仙粉”。

二是传说民间遇饥荒,一老太太在一姑娘门前饿倒,屋内的姑娘将自己仅有的粮食做成饼,喂给自己家门口的老太太;食毕,老太太自称是山中的仙人,遂传知山后有一种树可以帮她们全村渡过饥荒,就是“神仙粉”。

三是传有汉高祖刘邦曾选此为军粮,攻取了咸阳。

四是民间百姓无意间发现的,因此食物非粮食、非水果、非蔬菜,遂叫“神仙粉”。





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