健康简单易煮的懒人色拉!

 

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爱上我~

西餐入门必学的一款沙拉-凯萨沙拉
原料:生菜4片、胡萝卜1/3段、水果玉米1/2段、杏鲍菇4小根、小番茄4个、松子仁、南瓜子仁、葵花籽仁各10克、色拉酱20克、大藏芥末40克、橄榄油15克、黑胡椒0.5克、苹果醋50ML、盐0.5克、蒜子3个。

做法:

1、将生菜,玉米和小番茄,清洗干净后在淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用;

2、将小番茄对切开,将玉米取粒,将生菜切小块,将胡萝卜切小丁,将焯水冲凉擦挤干水分的杏鲍菇切成小丁;

3、将所有的食菜装入沙拉碗中,撒上松子仁、南瓜子仁和葵花籽仁;

4、取一调味汁碗,放入蒜泥、色拉酱、大藏芥末、橄榄油、黑胡椒和盐,朝一个方向搅拌1分钟,再加入苹果醋调稀味汁;

5、将调好的芥味汁淋在提前准备的沙拉蔬菜上,芥味沙拉便做好了。

这款希腊沙拉因为用了希腊人最爱的传统绵羊奶酪,也让这普通的沙拉变得稍微有点与众不同
原料:混合生菜、樱桃小番茄、洋葱、恩特雷比纳勒斯绵羊奶酪、腌橄榄、酸黄瓜、牛至叶、薄荷叶、橄榄油、盐、黑胡椒

做法:

1、将混合生菜、樱桃小番茄、洋葱、牛至叶、薄荷叶洗净,混合生菜、牛至叶、薄荷叶撕成随意形状,小番茄对切,洋葱切丝;

2、将腌橄榄切圈,酸黄瓜切片,恩特雷比纳勒斯绵羊奶酪切小丁;

3、将所有材料放入沙拉碗里混合,淋上橄榄油、撒上盐和黑胡椒碎拌匀即可。

华尔道夫沙拉是一款经典的美式沙拉,据说大约在1893年起源于纽约五大道上的华尔道夫酒店Waldorf Astoria,所以也被称之为纽约第一的百年经典沙拉。
原料(3-4人份):

青苹果2个(只要脆一点的,红富士、青苹果都行)、红提200克(红提、青提随你喜欢都可以)、西芹100g、核桃仁 30g、柠檬半个、香草少许(薄荷、罗勒、法香等都可以,根据喜好随意添加)、蛋黄酱100g、盐和胡椒粉适量

做法:

1、西芹切成丁,红提切小块,有籽的话去掉籽;

2、苹果切小块,将柠檬挤汁拌匀,防止氧化变色;

3、香草切碎,核桃仁用烤箱以160℃烤10分钟,取出晾凉切碎;

4、将切好的苹果、西芹、红提、香草放入盆中,撒如适量盐和胡椒粉;

5、加入蛋黄酱拌匀,撒入核桃碎即可。

牛油果鱿鱼沙拉
原料:

鱿鱼1条、牛油果1个、小西红柿6、7个、紫背天葵与苦菊各适量、蒜4、5瓣、生姜2小片。

调料:

浓缩柠檬汁、生抽、料酒、泰式甜辣酱(2:2:1:2配比)。

做法:

1、将所有的调料与蒜、姜放入食物加工机,搅均搅碎。

2、用做法1的混合料将去皮去筋的鱿鱼腌制40分钟

3、将西红柿切半。

4、将牛油果切半,挖出果肉并改刀成小块。

5、将紫背天葵与苦菊洗净备用。

6、锅内热油,三成热时,将鱿鱼放入,中火煎烤至表面金黄(这个过程需要两个筷子在两头压住鱿鱼,以防其打卷造成煎烤不匀)。

7、取出放凉切细条。

8、将腌鱿鱼的汁倒入锅中,烧至粘稠,加入鱿鱼,便其沾匀汁即起

9、将鱿鱼连汁倒入大碗中,加入紫背天葵与苦菊、西红柿、牛油果,拌匀即可上桌。

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