不是所有的板栗都叫望郎回！

在这个大家都看颜值的时代，我们却还在坚守最初的纯朴，因为我们相信健康比什么都来得重要，那怕有些人不在乎，但我们在乎，因为我们在乎您。...

我们在乎原料

每年农历八月，板栗挂满枝头开始成熟，我们都会赶往产地亲自收购，因为一年一季的收成，错过了就得等到来年。

每天凌晨，星星还挂在夜空中，我们就开着车赶往村庄的市集，在村民到达前摆开摊位，等待着板栗的出现。村民们三五成群地背着板栗来了，我们就知道好板栗来了，因为村民的板栗都是用最传统的方法种植，施的是自制有机肥，从不打农药，虽然不是颗颗饱满，甚至会有一些蛀虫，但却是最自然纯朴的好板栗。别人或许会觉得颜值不够，而且价格高出许多，但这却是我们最中意的板栗，因为我们在乎原料。





我们在乎储存

板栗虽然被采摘下来了，但她依然是有生命的，只有保持板栗的活性，才能最大限度地锁住板栗的营养成分，达到香甜软糯的口感。

为了能将收购的板栗储存好，我们自建了近15000立方的冷库，能储存2000多吨的板栗，其中部分速冷库能将温度降到-15度，可以快速地降低板栗的温度，既能保持板栗的活性，又能锁住板栗的营养成分和口感。别人或许不理解我们不惜成本，长年恒温，专人监控的意义，但是19年的经验告诉我们，这容不得半点马虎，所以我们在乎储存。





我们在乎挑选

或许在你吃板栗时不会太在意，但每一颗板栗，都至少经过 7 次精心的挑选，才能从树上来到您的面前。

采摘时，栗树中挂满刺蓬，但村民们每天只挑选刺蓬微微张开露出褐色成熟板栗的部分；为避免机器对板栗的伤害，村民们还坚持手工剥开刺蓬，并且挑出生嫩、有蛀虫的板栗。收购时，村民拿来的每一袋板栗我们都会倒出来查看，新鲜成熟的板栗才会被留下；然后是用机器进行过筛，将太大和太小的板栗去掉，只保留个头最适中、口感最好的部分，清洗后送入冷库储存。炒制前，板栗将被取出放在人工选台，有发黑、变色等问题的板栗将被挑出；然后是进行开口，我们用刀一颗颗地在板栗上砍出刀口，以便炒制时板栗会打开，同时将空心和异常的板栗挑出。炒制后，板栗将通过输送带，我们再透过板栗的开口，选出有缺陷的板栗。最终，只有约50%的板栗符合要求，别人或许看不到我们为挑选板栗所付出的努力，但是我们在乎挑选。





我们在乎工艺

每天凌晨，大家还在睡梦中的时候，我们的炒制师父就已经清洗完设备，正预热机器准备炒板栗了。

炒制师父先将清洗干净的特制陶珠倒入炒栗机中，待陶珠受热后再慢慢加入板栗，板栗和陶珠在机器中翻滚，陶珠将高温均匀地传递到板栗中，不需要添加任何的糖精、香精和色素，就这样用最古老最传统的方法炒制。在机器内通过温度、速度和时间三者精妙的作用下，朴素的栗壳都微微地张开了口，原汁原味的板栗芳香肆溢地飘出。别人或许觉得我们的板栗颜值不够，不像街边炒栗那样油亮，但是几百万顾客的口碑称赞，让我们懂得了，成就每一颗板栗的不是光鲜的外表，而是无添加的健康，所以我们在乎工艺。





我们在乎品质

一箱板栗，或许是您的零食，也许是走亲访友的礼物，也可能是拜访客户时的家乡特产，它是一箱板栗，又不仅仅是一箱板栗。

如果仅仅是一箱板栗，其实我们可以不炒那么干，这样成品率会更高；如果仅仅是一箱板栗，其实我们可以加一些防腐剂，这样保质期会更长；如果仅仅是一箱板栗，其实我们可以放松一些挑选，这样损耗会更低；如果仅仅是一箱板栗，其实我们可以加一些糖，这样口味会更统一些。但我们知道这板栗不仅仅是为了填饱肚子，您有更多的追求，所以我们有更高的要求。或许别人不知道，但是我们一直在默默地坚守，因为我们在乎品质。





我们在乎您

我们在乎的从原料到储存挑选，再到工艺品质，所有的一切一切，都只因我们在乎您。

虽然我们如此在乎，层层把关，但出现在你您的面前的板栗，依然有的偏甜、有的偏香、有的偏硬、有的偏糯，甚至还有极少的坏果。但请你理解，板栗不是工业化产品，每一颗板栗都是大自然的造化，沐浴着不一样的阳光与雨露，经历过不一样的风霜和雨打；没有农药的抵抗，没有大棚的呵护，没的糖份的添加，没有防腐剂的保质。就是这样纯朴自然地呈现在您的面前。

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