瑞民斋火锅|羊肉现吃现切。小锅鞑靼饭也蛮销魂！

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一家之言
仅供参考







火锅店
【瑞民斋】
二道区东环城路与岭东路交汇处
88686969
人均60元左右




【馋粉福利】
消费100元赠20元
提馋鬼每桌赠蓝莓汁一瓶

店内其他活动
详情请到店咨询


特色
牛逼不用说

现吃现切

并且只卖羊腿肉

小锅鞑靼饭
现煮现焖满嘴浓香
哥以前都没听说过

霸气一米板
看着就过瘾







【自卷黄烟】
纯粹是为了玩







探店
底蕴

【瑞民斋】
始于1919


原为奉天城一地摊
因为好吃
越做越有名气
才会有店
后战乱频仍
关店歇业
然而手艺却世代相传
如今在辽宁清远有店
后蔓延至白山
如今长春是第三家店



【瑞民斋】
满族涮肉
老北京涮锅
清真涮肉
融汇贯通
自成一派



肉质细嫩
店内全部为羊腿肉
大刀现切





最牛逼的一款肉

【精品磨档肉】
两头羊才能切出一盘肉




肉质细嫩
只需筷子夹着在汤里涮10秒左右
即可食之
第一口要不蘸料
能吃出羊肉的香甜



肉好还需麻酱配
水调麻酱和油调麻酱
都是已经调好
各有其味
鬼哥更爱吃油调的
如果觉得不过瘾还可以自配

水调麻酱


油调麻酱


除了涮肉

最让我震撼的是
两款主食

【烧麦】
第一次在火锅店吃
也是醉了


【小锅达达饭】
原来并不知道
世间还有如此美味
生米放进秘制汤底
然后在酒精炉上炖煮
你尽管涮肉
大约30分钟左右
一锅达达饭就好了



这样的饭
基本上吃一口就停不下来






品味
鬼哥体验菜



【极品鲜滑羔羊】

看起来赏心悦目
然而鸡蛋的存在
只是为了提高羊肉的滑嫩


【特色磨档】
鬼哥猜测应该是羊腿根部内侧肉
据说两头羔羊
才能切出一例
肉质简直鲜嫩到极点
蘸上麻酱
香嫩无比


【蝴蝶肉】
还真的像蝴蝶
中间有条白色油线
像蝴蝶的肚子
两边肉是翅膀
薄片涮肉
又香又嫩








【特色小三叉】


【霸气一米板】
真没见过这样的形式
这是店里唯一一款刨的羊肉
整个木盘长1米
还有半米板






氛围

陈设

民国风
传统融合现代



明档厨房
一目了然



无大厅散台
全部为卡包与包房
私密而又温润

卡包








包房



酒台



等位桌台



墙饰



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