这杯小小的自制豆浆居然关乎生命

 

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前几天小编身边的一位闺蜜妈妈问到:
宝宝才1岁多能不能喝豆浆啊?
有没有护理者也碰到过这个问题呢
到底宝宝多大了才能喝豆浆?
小编在查找各种研究文献的时候
无意中看到这么一条新闻:
‘一位宝宝喝了妈妈的自制豆浆后不幸身亡’
究竟是什么原因导致一杯豆浆的‘杀伤力’这么大?!
法医的解剖调查后才发现,导致宝宝身亡的是:
‘未煮熟的豆浆’
没有煮熟的豆浆里面有一种叫做 “
皂甙” 的成分
它能够使人中毒,会恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
而且豆浆中还有种抗胰蛋白酶
它会降低胃液中消化蛋白质的能力
只有加热到100°c才能被破坏掉
所以,综上所述,豆浆一定要真正煮沸才能喝!
什么叫‘ 未煮熟的豆浆’呢?
当豆浆煮到大概80°C~90°C的时候
皂甙会受热膨胀,会产生大量泡沫
如果我们误认为豆浆已经沸腾而停止加热
这个时候的豆浆里面就含有大量的
皂甙”
也就是‘未煮熟的豆浆’
皂甙是一种溶血剂,可以刺激胃肠粘膜
引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状
严重的可引起脱水和电解质紊乱
如若抢救不及时就会危及性命
如果我们经常做自制豆浆一定要注意这个细节
选择质量过硬的豆浆机


科学研究表明,豆浆中铝的含量比人奶高出100倍,比牛奶也要高出20倍.值得指出的是,成年人的肾脏能及时将人体内过多的铝排出体外,但是婴儿的肾脏往往还"功能不全",而又刚好是骨骼飞速生长时期,于是,大量的铝对大脑生长有明显的损害,偏偏婴儿期还是大脑生长的关键时期,因此造成的危害往往是不可挽救的.

专家们建议,婴儿最好不要喝豆浆,如饮用后有铝中毒症状,应马上去医院治疗.

特别是未满两周岁的宝宝,因为他们肠胃功能尚未发育完全,豆浆中的营养物质宝宝并不能去消化,所以两周岁之前的宝宝最好不要喝豆浆。
【关于豆浆的其他注意事项】
豆浆属于寒性的
饭后消化不好、爱打嗝的
脾虚、腹泻、肚胀的人都不适合喝豆浆
切忌冲入鸡蛋
有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好
那豆浆中冲入鸡蛋应该也不错
其实殊不知,刚好相反
鸡蛋中的蛋清(粘性蛋白)和豆浆中的胰蛋白酶
会产生不易被人体吸收的物质
从而使得豆浆和鸡蛋都失去本身的营养物质
不要用保温瓶储存豆浆
豆浆装在保温瓶内
会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖
大概3~4小时之后豆浆就会开始变质
超过6个小时以上豆浆就不能饮用了
跟新鲜豆浆对比,放置6小时后豆浆的菌落是总数的36倍
所以,要尽量做到现榨现喝




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